Неймовірно смачно: як приготувати шоколадно-сирний пиріг

Дата публікації: 27 березня 2024 р.

Пиріг виходить схожий на чізкейк, тільки йому потрібен сир, який простіше купити, ніж рикотту.

Шоколадно-сирний пиріг

Для начинки:

400 г сиру (5% чи 9%);
3 яйця;
200 г сметани; 200 г сметани;
125 г цукру (можна менше, наприклад, додавала 80 г);
ванільний цукор;
2 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Для шоколадного тіста:

250 г борошна;
125 г вершкового масла|мастила| 82%;
100 г цукру;
1 ч. л. розпушувача;
50 г какао.

Для тесту змішайте всі сухі інгредієнти, потім натріть на тертці холодне вершкове масло і перетріть руками в крихту.

Змастіть форму маслом, викладіть 2/3 крихти, що утворилася, сформуйте бортики. Для начинки змішайте усі інгредієнти блендером. Вилийте начинку у форму на викладену шоколадну крихту.

Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180 градусів близько 40 хвилин. Дістаньте із форми, наріжте на порції та подавайте до столу.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!