Страва, яка завжди доречна: як приготувати паштет із курячої печінки

Дата публікації: 30 квітня 2024 р.

Страва, яка завжди доречна: як приготувати паштет із курячої печінки

Інгредієнти:

Куряча печінка - 750 г;
Цибуля ріпчаста - 500 г;
Рослинна олія - 50 мл;
Вершкове масло - 250 г;
Вершки - 250 г;
Цукор - 25 г;
Оцет бальзамічний випарений - 30 мл;
Чорний перець - 3 г;
Чебрець - 3 г;
Рожева сіль - 10 г;
Мускатний горіх - 2 г;
Молоко.

Спосіб приготування:

Замочіть печінку у молоці на 3–4 години. Потім очистіть від плівок та жиру.

Очистіть цибулю, наріжте дрібно і обсмажте на олії в сковороді з високими бортами (щоб бризки не потрапили на руки) протягом 5-7 хвилин.

Додайте печінку та продовжуйте смажити ще 5 хвилин. Додайте вершки та чебрець, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 10–12 хвилин, періодично помішуючи.

Помістіть масу в чашу блендера і додайте сіль, перець, спеції, вершкове масло. Збивайте на високій швидкості до однорідної консистенції.

Покладіть у ємність для зберігання та поставте в холодильник на 2–3 години.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!