Фрикадельки по-італійськи: секрети домашньої кухні
Інгредієнти, які надихають
Перш за все, заповідаємо список продуктів, який потрібен для створення магії на кухні. Яскраві кульки смаку чекають на нас!
- 500 г м’ясного фаршу (суміш свинини та яловичини – ідеальна)
- 1 велике яйце
- 50 г тертого пармезану або пекоріно
- 2-3 столові ложки свіжої панірувальної крихти
- 50 мл молока
- 2 зубчики часнику
- Пучок свіжої петрушки
- Сіль, свіжомелений чорний перець – за смаком
- Оливкова олія – для смаження
Вже відчуваєте, як апетит повільно прокидається?
Крок за кроком до досконалості
Крок 1: підготовка фаршу
Почнемо з самого фаршу. Для справжньої італійської смакоти нам знадобиться суміш свинини та яловичини. Це забезпечить фрикаделькам потрібну жирність та водночас зробить їх пікантними. Важливо, щоб м’ясо було свіже та якісне.
Крок 2: приготування основи
У велику миску кладемо наш фарш, додаємо яйце, яке буде служити зв’язуючим елементом між іншими інгредієнтами, і замочуємо панірувальні крихти в молоці – цей секрет додасть фрикаделькам неймовірної ніжності та робить структуру більш пухкою.
Крок 3: аромати, що зачаровують
Тепер – головне. Нарізаємо петрушку, мелемо часник і змішуємо все разом з пармезаном, додаючи у фарш. Аромат, мій друг, вже наповнює кухню! Трохи солі і перцю за вашим вибором, і основа для наших фрикадельок готова.
Крок 4: формування фрикадельок
Найцікавіше – ігри з фаршем. Мокрими руками формуємо невеличкі кульки, які мають бути однаковими по розміру, щоб одночасно досягнути готовності на плиті. Помістіть їх на тарілку чи дошку, щоби вони трохи відпочили перед тим, як продовжити свою подорож до пательні.
Крок 5: обсмажування до золотавої скоринки
Наступний етап – це смаження. Вершкова текстура страви появиться завдяки правильному обсмажуванню на оливковій олії. Кожну кульку підсмажуємо з усіх боків до рум’яної скоринки. Це не тільки додасть апетитного вигляду, але й забезпечить ідеальну текстуру.
Крок 6: доведення до готовності
Коли фрикадельки рівномірно обсмажені, можна довести їх до готовності у духовці чи на слабкому вогні під кришкою. Якщо ви хочете додати ще більше італійських ноток, потримайте фрикадельки у томатному соусі – вони просочаться смаком та ароматом, і результат буде божественним!
Подача: нехай смак каже більше!
Ось і все, друже! Фрикадельки по-італійськи готові ласувати разом з улюбленими макаронами, свіжою зеленню або просто з томатним соусом. Лишилося тільки насолоджуватися гарячими, соковитими та ароматними кульками задоволення.
І не забудьте взяти чашку гарного італійського вина – воно додасть вечору особливої романтики і гармонійно доповнить вашу італійську трапезу. Буон аппетіто!
