Готуємо з дітьми, печемо булочки панеліти
Під час всіх свят на честь Святих у Каталонії, Валенсії та на Балеарських островах (автономні області Іспанії) їдять булочки-панелетти. Це марципанові тістечка, приготовані з цукру, мигдалю, яєць, картоплі або солодкої картоплі, вкриті яйцем і кедровими горішками (також зустрічаються панелетти з кокосом, шоколадом, кавою, айвою та багатьма іншими начинками).
Коли Ви готуєте з дітьми, не важливо, круглі це булочки або якоїсь неправильної форми, важливо, що Ви готуєте разом. Це об'єднує сім'ю та створює чудові моменти, які багато років Ви та Ваші діти згадуватимете із задоволенням.
Основу для булочок знайти нескладно: мелений мигдаль, цукор та цедра лимона. Це страва, яку дуже люблять діти. Воно смачне та легко готується. Для дітей це перші кроки у прекрасний світ кулінарії. Найважливішим тут є не лише результат, а й сам процес. Головне готувати з гарним настроєм та всім разом.
Вам знадобиться 500 г меленого мигдалю, цукор, кедрові горіхи, фундук, кокосова стружка, шоколад і трохи кокао-порошку.
Приготуйте кухню до роботи, надягніть фартухи, помийте руки та починайте готувати. Спочатку візьміть 350 г цукру та 150 мл води, помістіть ці інгредієнти в глибоку сковороду та тримайте на повільному вогні до повного розчинення цукру, щоб приготувати сироп. Додайте мигдаль і продовжуйте нагрівати суміш на середньому вогні, постійно перемішуючи, допоки маса не почне відставати від стінок сковороди. Дайте тесту охолонути, додайте|добавляйте| білок (жовток залиште на потім). Тепер поділіть масу на 3 частини.
Візьміть першу частину маси. Висипте в миску кедрові горіхи та дозвольте дітям додати до них жовток. Нехай з Вашою допомогою діти зроблять кульки з тіста, а ви занурите їх у масу з кедровими горіхами, змажете збитим яйцем. З другої частини сформуйте маленькі «пагорби», обваляйте їх у кокосовій стружці. З третини зробіть кульки і в середину кожної кульки помістіть фундук. Викладіть Ваші «шедеври» на деко на папір для запікання, щоб вони не пригоріли, і випікайте в духовці при температурі 200°С на 5 хвилин. Готові булочки облийте шоколадною глазур'ю і залиште остигати.
Не оцінюйте строго форму ласощів і не переживайте через безлад на кухні і замурзаних кухарів. Дозвольте їм отримувати задоволення від приготування ласощів. Нехай діти поринуть у творчий процес і зроблять із тіста булочки різної форми. Хто знає, може саме в цей момент народжується майбутній шеф – кухар!
Почитати ще:
