Як приготувати манти: класичний рецепт страви азіатської кухні
Дата публікації: 17 квітня 2024 р.
Переглядів: 561
Інгредієнти на 4 порції
- Борошно – 3 склянки;
- Вода – півтори склянки;
- Зелена цибуля – 1 пучок;
- Перець чорний мелений – 1 чайна ложка;
- Зелений перець чилі – 2 штуки;
- Часник – 2 чайні ложки;
- Імбир – 2 чайні ложки:
- сіль;
- Соєвий соус – 2 столові ложки;
- 4 курячі грудки.
Алгоритм приготування
- Засипаємо борошно, що просіює, в глибоку миску і трохи присолюємо. Потім заливаємо в муку теплу воду і місимо тісто до однорідності. Укладаємо тісто в миску, накриваємо кухонним рушником і залишаємо на годину в теплому місці.
- Готуємо начинку. Курячі грудки слід промити проточною водою, укласти на кухонній дошці і подрібнити до фаршу або ножем, або м'ясорубкою.
- Укладаємо курячий фарш, що утворився в глибоку ємність, солимо, поливаємо соєвим соусом і посипаємо чорним меленим перцем.
- Потім слід додати в ємність заздалегідь вимитий і дрібно нарізаний зелений перець чилі, імбирно-чесночну пасту і попередньо нашаткований зелений лук. Далі наливаємо туди трохи окропу та ретельно все перемішуємо до об'єднання всіх інгредієнтів.
- Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл, ділимо його на дві частини і розкочуємо в тонку смужку. Кожну з них ділимо на невеликі шматочки, кожен з яких слід посипати борошном, що просіює.
- У центрі кожного з коржів слід укласти м'ясну начинку і закріпити краї.
- Укладаємо підготовлені заготовки з тіста в ємність з отворами, а потім відправляємо їх на парову лазню.
- Готуємо манти десять хвилин до готовності м'яса.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
