Дуже легкий рецепт лимонного торта з млинців
Інгредієнти на млинці:
- Яйця — 6 шт.
- Цукор - 80 г
- Сіль — 6 г
- Борошно - 250 г
- Молоко — 500 г
- Рослинна олія — 40 г
Для лимонного крему:
- Сік лимона - 200 г
- Цедра лимона — из 3 шт.
- Цукор — 120 г
- Вершкове масло — 90 г
- Жовтки — 6 шт.
Для вершкового крему:
- Маскарпоне — 500 г
- Ванільний цукор - 20 г
Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти для млинців до однорідної консистенції і залиште відпочити на 30 хвилин.
2. Смажте млинці. Якщо утворюються грудочки, пролийте тісто через сито.
3. Для лимонного крему змішайте всі інгредієнти, крім олії, і поставте на парову лазню. Заварюйте крем, поки він не стане густим і не пустить перша хороша пара (температура повинна досягти 85 ° С). У гарячий крем додайте масло і втрутите його. Відправте в холодильник на 1 годину, щоб він повністю охолонув і став ще густіше.
4. Для вершкового крему з'єднайте маскарпоне з ванільним цукром і швидко збийте їх разом.
5. Перемажте млинці по черзі двома кремами, формуючи шари торта. Готовий торт відправте в холодильник, щоб він повністю охолонув.
Перед подачею за наявності пальника посипте торт цукром і карамелізуйте його пальником.
Почитати ще:
