Смачна випічка до какао: рецепт сирно-бананового торта
Дата публікації: 26 квітня 2024 р.
Переглядів: 524
Інгредієнти для тесту:
- яйця (4 шт.),
- цукор (180 г),
- борошно (180 г),
- какао-порошок (5 ст. л.),
- розпушувач тіста (7 г),
- вода (4 ст. л.).
Інгредієнти для крему:
- пастоподібний сир (250 г),
- цукор (160 г),
- желатин (15 г),
- вершки 33% (500 мл),
- банан (1 шт.),
- вода (0,25 склянки),
- шоколад тертий темний (100 г).
Інгредієнти для начинки:
- банан (3-4 шт.).
Інгредієнти для просочення:
- коньяк (1 ст. л.),
- сахар (2 ст. л.),
- вода (0,5 склянки).
Як готувати:
- Почнемо приготування з бісквіту: відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо у мисці жовтки з гарячою водою, поступово додаючи цукор. Перемішуємо до повного розчинення. В іншій збиваємо білки – до консистенції міцної піни. Борошно просіюємо з розпушувачем через сито, додаємо до нього какао, перемішуємо.
- На збиті жовтки викладаємо білки та борошняну суміш. Акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою зверху донизу.
- Розігріваємо духовку до 180°С. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом або вистилаємо пергаментним папером. Виливаємо тісто в неї та ставимо в гарячу духовку приблизно на 30 хвилин.
- Потім дістаємо бісквіт і чекаємо, поки він охолоне. Далі вирізаємо ножем внутрішню частину бісквіту, відступаючи від краю близько 2 см і залишаючи дно. Відставляємо вирізані частини убік.
- Для просочення з'єднуємо воду, цукор і трохи коньяку. Змащуємо цією сумішшю корж.
- Тепер готуємо крем. Для цього банан подрібнюємо блендером, а желатин розчиняємо у воді. Додаємо до банану сир та цукор, перемішуємо до повного розчинення цукру. Збиваємо вершки, а желатин розпускаємо на водяній бані.
- Потім додаємо його до сирно-бананової маси. Все перемішуємо, потім додаємо вершки та натертий шоколад.
- Банани для начинки чистимо, ріжемо на половинки або часточками, укладаємо на дно просоченого бісквіту.
- Потім зверху викладаємо крем, а на нього подрібнені шматочки бісквіту, які ми вирізали зсередини. Зверху можна посипати якао для декору або прикрасити часточками банана.
- Забираємо торт у холодильник на ніч, щоб він добре просочився та застиг.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
Почитати ще:
Володимир Остапчук показав рідкісне фото своїх батьків
8 травня 2024 р.
Коля Сєрга чесно зізнався, чи перебуває зараз у стосунках
8 травня 2024 р.