Рагу з кальмарів "зігріваюча": дуже смачна та поживна страва

Дата публікації: 7 травня 2024 р.

Продукти для блюда

кальмар (вага в розмороженому та очищеному вигляді, порізати кільцями) – 300 гр.
картопля (в очищеному вигляді, порізати середнім кубиком) – 300 гр.
часник (дрібно порізати) – 2 зуб.
петрушка (тільки листя, дрібно порізати)
горошок зелений (свіжоморожений, за бажанням) – 70 гр.
помідор (нарізати кубиком) – 100 гр.
томатная паста - 2 ст.л.
бульйон (у мене овочевий) – 500 мл.
вино біле сухе – 150 мл.
масло вершкове – 15 мл.
олія оливкова – 15 мл.
сіль
цукор
паста перцева (у мене 1 ч.л. або перець чилі)
базилік (сушений)
чебрець (сушений)

Як готувати?

Приготувати продукти.

На суміші рослинних олій обсмажити часник на середньому вогні.

Викласти кальмари в часник і обсмажити 4 хвилини на вогні трохи більше середнього. приймає характерний смак і запах кальмару, робить смак насиченим і цікавим.Алкоголь у процесі випаровується.Додати помідори, картопля. У бульйоні розмішати томат-пасту і перцеву пасту, влити в рагу.Посолити, поперчити, додати цукор. Відкоригувати за смаком.Посипати спеціями.На повільному вогні під кришкою гасити 30 хвилин.Всипати свіжоморожений горошок (я спочатку обдала його водою) і готувати під кришкою 3 хвилини. Подавати з петрушкою. Соус виходить - не відтягнути за вуха. Кальмари найніжніші.Час у рецепті ідеально вивірено.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!