Рецепт пудингу зі старого хліба та кавової гущі
Інгредієнти:
- 100 мл молока
- 160 мл подвійних вершків
- 2 ст. кленового сиропу, меду чи нерафінованого цукру
- 1 ч. л. кавової гущі
- 100 г чорного шоколаду
- 2 яйця, злегка збиті
- 25 мл рому, бренді чи віскі
- 6 товстих скибочок хліба
- 1 ст. вершкового масла
Приготування:
1. Налийте молоко та половину вершків у невелику каструлю, додайте підсолоджувач та кавову гущу, доведіть до слабкого кипіння та зніміть з вогню.
2. Подрібніть 80 г шоколаду, покладіть його в миску, залийте зверху гарячою вершковою сумішшю та залиште на пару хвилин. Обережно перемішуйте, поки|доки| шоколад не розтане повністю і не з'єднається з вершками. Додайте в суміш збиті яйця та ром, бренді чи віскі.
3. Розкладіть скибочки хліба, полийте зверху шоколадною сумішшю і залиште кілька хвилин просочуватися. Крем, що залишився, залиште для подачі.
4. Розтопіть столову ложку вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні, потім обережно обсмажте замочений хліб порціями по три хвилини з кожного боку або поки на них не почне утворюватися скоринка.
5. Збийте 80 мл вершків, що залишилися, до загустіння і розігрійте шоколадний крем, що залишився. Подавайте тости з додатковими вершками та шоколадним кремом збоку. Прикрасьте блюдо натертим зверху шоколадом.
Почитати ще:
