Рецепт супа с фрикадельками
Суп із фрикадельками – це чудова гаряча страва, яку люблять і дорослі, і діти.
Фрикадельки можна приготувати з будь-якого фаршу.
Суп виходить ситним та ароматним.
Фрікадельки краще робити не надто великими. Так вийде смачніше. Можна взяти фарш індички, курячий, яловичий, або з'єднати яловичину зі свининою. Фокус розповість, як приготувати суп із фрикадельками.
Інгредієнти:
- 300 г м'ясного фаршу;
- одна невелика цибулина;
- одне яйце;
- 2 ст. л. муки;
- сіль, перець на свій смак;
- 2 л води або бульйону;
- 3-4 картоплини;
- одна морква;
- 1/4 склянки рису;
- два лаврові листи;
- зелень для подачі.
Натріть на тертці цибулину або подрібніть у блендері та додайте у фарш. Додайте яйце, сіль, перець та борошно. Добре перемішайте і сформуйте маленькі фрикадельки. У киплячий бульйон додайте промитий рис і нарізану кубиками картопля. Варити на слабкому вогні при закритій кришці 10 хвилин. Опустіть фрикадельки по одній в киплячий суп. Варити 15-25 хвилин в залежності від розміру фрикадельок. Натріть моркву на великій тертці і обсмажте на олії до м'якості. Додайте в суп і перемішайте. Доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист. Накрийте кришкою і дайте настоятися 10-20 хвилин.Дрібно поріжте зелень: кріп, петрушку та зелену цибулю. Подавайте суп із фрикадельками, посипавши зеленню.
Почитати ще:
