Ситна вечеря: рецепт запіканки з капусти та м'яса
Іноді таку страву називають "ледачими голубцями", але в ньому немає рису.
Приготувати капустяну запіканку з м'ясним фаршем у духовці дуже просто. Якщо вам подобається це поєднання продуктів, така страва може стати приємною заміною голубцям. І з ним менше метушні.
Запіканка з фаршу та капусти
Інгредієнти:
- сухі лісові гриби – 50 г;
- білокачанна капуста -1,5 кг;
- одна цибулина;
- м'ясний фарш – 500 г;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- тертий твердий сир – 60 г;
- олія, вода, сіль, мелений чорний перець.
Сухі гриби залийте окропом і залиште на півгодини. Качан білокачанної капусти очистіть від верхнього листя, видаліть качан і наріжте смужками або маленькими кубиками.
У великій сковороді нагрійте трохи олії і обсмажте капусту протягом декількох хвилин, налийте трохи води і тушкуйте близько 10 хвилин на невеликому вогні. Перекладіть капусту в миску.
Цибулю очистіть і дрібно наріжте і трохи підрум'яньте на сковороду, додайте фарш і, помішуючи, смажте до зміни кольору.
М'ясний фарш із цибулею посоліть і поперчіть. Підсмажте та додайте дрібно нарізані гриби.
Форму для запіканки змастіть маслом і викладете в неї шарами половину капусти, фарш, білі гриби і капусту, що залишилася. Для соусу яйця збийте зі сметаною. Додайте|добавляйте| сир, посоліть, поперчіть і перемішайте. Соусом залийте капусту з фаршем. Запікайте блюдо в нагрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.
Якщо немає сушених лісових грибів, то можна взяти свіжі печериці, або гливи. Їх попередньо обсмажують і далі використовують за рецептом.
Також додати можна зелень і приправи: коріандр, паприку, або будь-яку іншу на ваш смак.
Почитати ще:
