Вареники з сирою картоплею: незвичайний рецепт
складові
Для тіста:
- борошно – 250 г
- окріп – 150 мл
- олія – 2 ст. л.
- розпушувач - 0,5 ч. л.
Для начинки:
- картопля – 250 гр
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- масло вершкове – 50 г
- перець чорний мелений
- сіль
Приготування
У миску просійте борошно, в поглиблення влийте олію, сіль. Перемішайте. Додайте в миску з борошном окропу. Спершу перемішайте тісто в мисці ложкою, потім замісіть тісто на столі. Покладіть у пакет і залиште відпочити на 20 хвилин.
Для начинки картоплю та цибулю почистіть і наріжте на дрібні кубики. Посоліть, поперчіть, додайте розтоплене вершкове масло. Все добре перемішайте.
Тісто розділіть на кілька частин, кожну частину скачайте в ковбаску і розріжте на однакові невеликі шматочки. Розкотіть шматочок у кружок, у середину якого викладете приготовлену начинку. З'єднайте щільно край кухля, формуючи вареник.
Вареники варіть у киплячій підсоленій воді, злегка перемішуючи. Як тільки вони спливуть на поверхню води, варіть ще 12 хвилин.
Готові вареники подавайте зі сметаною, соусом чи свіжою зеленню.
Почитати ще:
