Ви більше не захочете хліба: як приготувати смачну заміну до сніданку
Фокачча – смачна альтернативна звичайному дріжджовому хлібу. Це не просто смачна італійська здоба, це кулінарний шедевр нашвидкуруч.
В Італії дуже популярна фокачча – пухкий коржик з дріжджового тіста з різноманітними начинками: помідорами, ароматними травами та оливковою олією.
Її подають до гучних застолій, або до обіду чи вечері. Надзвичайно смачний італійський хліб підкорив уже не одного туриста.Рецепт італійської фокаччі
Порції: 4 – 6
Інгредієнти на форму 36х27 см:
– 600 грамів борошна
– 10 грамів сухих дріжджів
– 10 грамів солі
– 10 грамів цукру< /span>– 450 грамів теплої (близько 40 градусів) води.
– 20 грамів оливкової олії
Для начинки:
– оливки;
– помідори чері;
– базилік або розмарин;
– часник; >
– оливкова олія;
– сіль;
– сир.
Приготування:
- Для тіста просіюємо борошно, додаємо решту сухих інгредієнтів, перемішуємо, додаємо оливкову олію та теплу воду, столовою ложкою замішуємо тісто.
- Накриваємо харчовою плівкою та відкладаємо на 1 годину.
- ️Форму змащуємо оливковою олією, викладаємо тісто, злегка розподіляємо формою, змащуємо тісто оливковою олією, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 10 хвилин.
- Руки змащуємо олією та пальчиками робимо характерний для фокаччі рельєф, знову накриваємо плівкою та ще раз залишаємо на 10 хвилин.
- ️Рандомно розподіляємо по тесту начинку, бажано засунути все глибше, щоб не підгоріло.
- Випікаємо в духовці попередньо розігрітої до 240 градусів на нижньому рівні - режим верх низ, близько 25 хвилин, до золотистої скоринки зверху.
Готової фокаччі даємо повністю охолонути.
Приємного апетиту!
Почитати ще:
