Заливна риба в томаті
складові
- Рибна тушка (мінтай, хек) – дві штуки по шістсот грамів.
- Цибуля – одна штука
- Одна морквина.
- Дві столові ложки борошна.
- Шість столових ложок домашнього кетчупу чи помідорної пасти.
- Чотири столові ложки рослинної олії.
- Лавровий лист.
- Одна чайна ложка цукру.
- Сіль, перець мелений
Рецепт приготування: Заливна риба в томаті рецепт
Ми робимо цю страву, використовуючи заздалегідь приготовлений власноруч кетчуп. Якщо ви не володієте таким, то замість нього можна використовувати помідорну пасту або сік із помідора (півтора склянки).
Заливна риба в томаті, рецепт приготування:
1. Риба повинна бути спочатку ретельно промита, обрізані плавці і нарізана шматочками завтовшки два сантиметри, ці шматочки треба посолити і поперчити.
2. У сотейнику потрібно нагріти дві столові ложки рослинної олії. Обваляти рибні шматочки в борошні і просмажити на сковороді з двох сторін по дві-три хвилини.
3. Виготовляємо помідорну пасту, нарубаємо очищену цибулю тоненькими підлогою кільцями.
4. Морквину теж нарізаємо тоненькими напівкільцями.
5. На сковорідці розігріваємо дві столові ложки рослинної олії, складаємо в сотейник порізану цибульку і обсмажуємо все це, розмішуючи, до прозорої суміші.
6. Після цього на сковорідку до цибульки покладіть порізану морквину і обсмажте, розмішуючи, до золотистого відтінку.
7. До цибулі і моркви в сковорідку налийте трохи помідорної пасти, приготовленої в домашніх умовах, залийте склянкою води і все ретельно розмішайте. Якщо ви використовуєте сік із томату, то, отже, замінюєте воду томатним соком.
Використовуйте перець і сіль за смаком, посахати, додати лавровий лист і довести до кипіння. Потім вогонь зробіть слабше до мінімального і тушкуйте 4-5 хв.
Після всього виконаного додайте сіль та перець за смаком, цукор, лавровий листочок, доведіть отримане до кипіння, потім зробіть вогонь мінімальним і загасіть 5 хв.
8. Просмажену рибку перекладіть у невеликий казанок, налийте туди томатний соус, і тушкуйте у закритому сотейнику на слабкому вогні близько двадцяти хвилин.
Все готово, тепер ви можете насолодитися смаком страви «заливна риба в томаті», рецепт якої ви щойно прочитали, це дуже смачно та корисно, шикарна вечеря вам забезпечена. Порадуйте себе та своїх близьких соковитою смаженою рибкою, напевно це стане вашим улюбленим рецептом.
Смачного!
Почитати ще:
