Овочеве рагу з баклажанів та кабачків: що зробить страву ніжною та ароматною
Рагу – це ідеальний варіант страви на обід та вечерю. Традиційно його готують із сезонних овочів: баклажанів, кабачків, моркви, перцю, помідорів, а також зелені. За бажанням можна доповнити м'ясом.
Інгредієнти:
- Баклажани
- цукіні (за бажанням)
- томати
- Зелена цибуля
- лук шалот (або звичайний)
- часник
- оливкова олія
- свіжі трави/зелень
- сіль, перець, сухий часник
Спосіб приготування:
1. Усі необхідні овочі порізати довільними великими шматками. Перекласти у форму для запікання чи керамічну каструлю.
2. Полити овочі зверху оливковою олією, додати спеції та трави.
3. Запікати у духовці при 180 градусах 45 хвилин.
На замітку:
– Використовуйте свіжі та якісні овочі, а також намагайтеся різати їх однаковими шматками, щоб вони приготувалися рівномірно.
- Не бійтеся експериментувати зі спеціями та використовуйте будь-які на ваш смак. Для яскравого смаку додайте томатний соус чи пасту, яка робить текстуру рагу ніжною та однорідною.
– Перед подачею додайте свіжу зелень, таку як петрушка або кріп. Вона додасть свіжості та аромату вашому рагу.
Почитати ще:
