Соус айолі з часниковим конфі: ідеальне доповнення до багатьох страв

Дата публікації: 6 квітня 2026 р.

Що нам потрібно:

Як приготувати соус айолі?

Для початку потрібно приготувати часник конфі. Очищаємо всі зубчики часнику та висипаємо їх у ємність, у якій запікатимемо. Вливаємо оливкову олію та олію авокадо так, щоб були покриті всі зубчики. Можна додати гілочку розмарину чи інші улюблені спеції.
Відправляємо часник у розігріту до 90-95 градусів духовку та печемо до золотистого кольору. Цей процес може тривати до трьох годин.
Дістаємо часник, даємо йому охолонути. Пересипаємо в чашу блендера часник, додаємо олію, яйце, сік лимона і сіль.
Тепер потрібно поступово збивати занурювальним блендером соус. Поступово він ставатиме кремового кольору (іноді жовтіший) і набуватиме консистенції густої сметани.

Соус ідеально підходить для заправки різних салатів, а також як топінг для бургерів, сендвічів з морепродуктами, картоплі, курки та м'яса.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!