Американські вчені встановили, як гриби допомагають подолати депресію
Вчені з Університету штату Пенсільванія провели дослідження раціону харчування 24 тисячі американців протягом 11 років, у тому числі частоти вживання грибів. Результати були опубліковані у науковому журналі Journal of Affective Disorders. У ході аналізу з'ясували, що люди, які додають до свого раціону гриби, можуть мати нижчий ризик розвитку депресії. Щоправда, фахівці не наголосили, які краще їсти.
Вони встановили, що гриби містять безліч біологічно активних сполук, включаючи B12, фактор росту нервів, антиоксиданти та протизапальні речовини. Про такі цікаві властивості розповів провідний дослідник Джібріл Ба:
Гриби є найвищим дієтичним джерелом амінокислоти ерготіонеїну – протизапальної речовини, яка не може бути синтезована людиною. Високий рівень цієї речовини може знизити ризик окислювального стресу, що може знизити симптоми депресії.
Дослідники помітили, що існує зв'язок між споживанням грибів та нижчою ймовірністю депресії після врахування соціально-демографічних характеристик, основних факторів ризику, самозвітних захворювань, ліків та інших дієтичних факторів. Втім, лікарі не радять споживати цей продукт у великій кількості.
Почитати ще:
