Рецепт українського рагу з квасолі

Дата публікації: 12 травня 2026 р.

Інгредієнти:

250 г сухої квасолі або 500 г готової
2 л води (якщо суха квасоля) або 1 л (якщо готова)
1 велика цибулина, подрібнити
1 велика морквина, натерти або подрібнити
4 зубчики часнику, подрібнити
4 ст. рослинного масла
1 ст.л. муки
2 ч. л. солодкої паприки
сіль, чорний перець за смаком
зелень

Приготування:

1. Суху квасолю замочіть на ніч. Відправте замочену квасолю на вогонь та варіть до готовності.

2. Цибулю, моркву подрібніть і пасеруйте на середньому вогні до м'якості. Додайте подрібнений часник, паприку, перемішайте та готуйте ще 1 хвилину.

3. Додайте в засмажку борошно, добре перемішайте, поступово влийте відвар від квасолі (2-3 черпаки) і варіть до загусання.

4. Злегка розімніть квасолю і додайте засмажку в каструлю з нею. Варіть на невеликому вогні 5 хвилин. Додайте подрібнену зелень, пару зубчиків подрібненого часнику та подавайте на стіл.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!