Традиційна грузинська страва з курки та волоських горіхів: рецепт шедевру

Дата публікації: 4 травня 2026 р.

Інгредієнти для страви:

- 1 кг курятини

- 2,5 л води

- 1 шт. моркви

- 2 шт. цибулі

- 3 шт. лаврового листя

- 5 г чорного перцю

- 300 г волоських горіхів

- 1 пучок кінзи

- 3 шт. зубчиків часнику

- 2 г шафрану

- 5 г червоного перцю чилі

- 5 г солі

- 2 г червоний перець гострий чилі

- 3 г молотой паприки

- 3 г учо-сунелі.

Як готувати сациві:

У великій каструлі потрібно відварити курку.
Додати лаврове листя, чорний перець, моркву та цибулю.
Для горіхової пасти варто подрібнити у блендері попередньо обсмажені на сухій сковороді горіхи, кінзу, часник.
Тоді перемішайте руками горіховий фарш, щоб відокремити олію, утворилася. Процідіть його через сито.
Невеликими порціями вливайте в горіхову пасту курячий бульйон. Продовжуйте перебивати масу.
Все заправити спеціями та сіллю на ваш смак.
Вийміть курку з бульйону і натріть паприкою, уцхо-сунелі та сіллю.
Відправте в духовку запікатися до рум'яної скоринки.
Готову курку рясно полийте горіховим соусом.

Смачного вам!

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!