Апетитна капустяна запіканка: як приготувати смачну страву
Смачну овочеву запіканку готують із білокачанної, цвітної капусти або брокколі. Можна також додати до неї м'ясний фарш або картоплю – це надасть запіканці цікавого смаку.
Капустяна запіканка
- Капуста білокачанна - 1 кг
- Морква – 2 шт.
- Цибуля - 2 шт.
- Олія вершкове - 140 г
- Молоко – 200 г
- Яйце куряче - 4 шт.
- Розчин - 0,5 год. л.
- Перець – за смаком
- Петрушка - для прикраси
Цибулю нарізати кубиками. Моркву порізати на великій тертці.
Вершкове масло розтопити на сковороді на маленькому вогні. Спасеруйте на ньому цибулю і моркву, щоб вони злегка підзолотилися і дали приємний аромат.
Капусту очистити від верхнього листя і нашаткувати. Посолити і злегка обім'яти. Відправити капусту до цибулі та моркви, смажити, поки не випарується волога. Остудити.
Яйця розбити в миску і трохи розбити віночком. Влити молоко і продовжувати збивати, доки яйця не з'єднаються з молоком. Залити цією сумішшю капусту, перемішати і відправити в попередньо змащену олією форму для запікання.
Запікати в заздалегідь розігрітій до 200 ° С духовці протягом 30 хвилин. Готову запіканку прикрасити листочками петрушки.
Запіканка з цвітної капусти та шинки
- Цвітна капуста – 0,5 кг.
- Сир твердий – 100-150 г
- Шинка – 150 г
- Цибуля - 1 шт.
- Кріп - 5-6 гілочок
- Яйця – 4-5 шт.
- Молоко - 300 мл.
- Часник - 1-2 зубчики
- Сіль за смаком
- Олія соняшникова - для смаження
Цвітну капусту помити у теплій воді, розділити на суцвіття. Відварити її в киплячій підсоленій воді протягом 3-4 хвилин.
Дрібно нарізати цибулю, а шинку – кубиками. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, потім додати шинку і обсмажувати ще 1 хвилину.
