Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати їжу на кілька прийомів і залишити більше часу на відпочинок.

Коротко

Варіант	Скільки часу біля плити	На скільки вистачить
Курка з картоплею в духовці	15–20 хв	3–4 порції
Запіканка	25–30 хв	4–6 порцій
Густий суп	20–30 хв	4–6 порцій
Паста в одній формі	15–20 хв	4 порції

Головний принцип простий: підготовка займає небагато часу, а духовка або каструля роблять більшу частину роботи самі. Одноформатні страви також скорочують кількість посуду після готування.

Курка з картоплею: найпростіший варіант

Наріжте картоплю, додайте курячі стегна, цибулю, часник, олію та спеції — і поставте все в духовку. Можна додати лимон, оливки або сезонні овочі. Наприклад, подібна запечена страва готується приблизно 15 хвилин активного часу, після чого достатньо періодично перевіряти духовку.

Плюс такого обіду — він не вимагає окремо варити гарнір і готувати м'ясо. Залишки легко перетворити на начинку для лаваша або додати до салату наступного дня.

Спробуйте: одразу готуйте подвійну порцію, якщо знаєте, що в неділю не захочеться знову готувати.

Запіканка, яку можна підготувати заздалегідь

Запіканка — хороший вибір, коли хочеться приготувати їжу наперед. Це може бути картопля з м'ясом, паста з куркою та овочами або овочева версія з сиром.

Перевага в тому, що основу можна зібрати заздалегідь, поставити в холодильник, а перед вечерею просто запекти. Такий підхід використовують і для страв на кшталт запіканок із яйцями чи пастою.

Зробіть: у суботу вранці підготуйте форму на вечерю. Поки вона запікатиметься, кухня вам більше не знадобиться.

Що приготувати на два дні

Якщо головна мета — взагалі рідше готувати на вихідних, краще обирати страви, які не втрачають смаку після розігрівання. Тут добре працюють густі супи, рагу, лазанья, паста-запіканка та страви з бобовими.

Одна велика каструля або форма може закрити одразу кілька прийомів їжі. При цьому частину готової страви можна заморозити, якщо рецепт це дозволяє.

Найпоширеніші помилки

Готувати багато різних страв. Так кухня швидко перетворюється на друге робоче місце. Краще вибрати одну основну гарячу страву, простий салат і швидкий десерт.

Обирати рецепти з постійним контролем. Якщо страву потрібно безперервно перемішувати або смажити кілька компонентів окремо, вона погано підходить для лінивого вихідного.

Не використовувати духовку. Запечені страви дають змогу завантажити всі інгредієнти у форму й займатися своїми справами, поки вони готуються.

Перевірте себе

• Основна страва готується в одній каструлі або формі.

• Активна підготовка займає не більше 30 хвилин.

• Їжу можна зберегти на наступний день.

• Гарнір не потрібно готувати окремо.

• Після обіду не залишається гора посуду.

Якщо хочеться провести вихідні не біля плити, не потрібно шукати складні рецепти. Оберіть страву «все в одній формі», приготуйте достатньо на два дні й залиште собі час на те, заради чого й чекали вихідних.