Рецепт бананового пудинга
Чтобы приготовить сантен, или кокосовое молоко, необходимое в этом рецепте, натрите мякоть кокоса в миску, добавьте 350 мл воды и оставьте на 20 минут. Затем выжимайте руками натертый кокос, чтобы вода побелела, смешавшись с соком из мякоти ореха. Продолжайте, пока не будете уверены, что выжали все до последней капли; на это должно потребоваться около 1 минуты. Процедите жидкость через мелкое сито, а затем выжмите остатки из натертой мякоти. Положите ее обратно в миску, снова добавьте 350 мл воды и повторите процесс.
Ингредиенты:
На 6 порций:
-Больших банана (очистить и нарезать тонкими кружочками) - 3,
-Рисовой муки - 250 г.,
-Пшеничной муки - 60 г.,
-Соль,
-Сантена - 3/4 л.,
-Коричневого сахара - 100 г.
Приготовление:
Просейте рисовую и пшеничную муку в миску и добавьте щепотку соли. Налейте в кастрюлю сантен и нагрейте его, не доводя до кипения. Затем перелейте около 100 мл в маленькую кастрюлю и растворите в ней сахар. Оставшийся сантен смешайте с мукой, чтобы получилось однородное густое тесто, а затем вмешайте в него растворенный сахар. С помощью ложки переложите тесто в небольшие чашки для выпечки или в горшочки, оставив достаточно места, чтобы положить сверху несколько банановых кружочков. Поставьте чашки с тестом и бананами в водяную баню, чтобы вода закрывала их наполовину. Готовьте на пару около 25—30 минут. Этот десерт можно подавать к столу как теплым, так и холодным.
Читайте также: Чем полезен лайм?
