Как быстро и просто приготовить жульен с грибами в духовке?

Просмотров: 1533
Как быстро и просто приготовить жульен с грибами в духовке?

Жульен – горячая закуска, которая отличается своим нежным и оригинальным вкусом и может служить отличным дополнением к любому праздничному либо повседневному столу, пишет storinka.com.ua. Простые ингредиенты делают гарнир доступным и несложным в приготовлении, а возможность сочетать его с другими продуктами позволяет радовать домочадцев и гостей оригинальными угощениями.

Классический рецепт приготовления жульена с грибами

Вам понадобятся:

  • 600 г грибов
  • 3 средние луковицы
  • 150 г топленого сливочного масла
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла
  • 500 мл сметаны
  • 150 г твердого сыра
  • 2 столовые ложки муки
  • Соль, перец

Приготовление:

Грибы помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте маленькими кубиками и поджарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте к нему грибы и когда они примут коричневатый оттенок, добавьте муку и продолжайте жарить смесь в течение 2 минут, не забывая ее помешивать. Спустя указанное время влейте на сковороду сметану и прожарьте соус в течение 3 минут. 

Переложите готовую массу в кокотницы, посыпьте ее тертым сыром и отправьте блюдо в разогретую до 250 градусов духовку на 5 минут. Подавайте жульен к столу горячим или теплым.

Рецепт приготовления жульена с грибами и мясом

Вам понадобятся:

  • 500 г куриного филе
  • 300 г грибов (лучше – шампиньонов или сушеных лесных)
  • 200 г лука
  • 200 г твердого  сыра
  • 2 столовые ложки муки
  • 350 мл сливок или 25% сметаны
  • Соль, перец, растительное масло

Приготовление:

Куриное мясо отварите до готовности, дайте ему остыть и мелко нарежьте. Тонко нарежьте лук и поджарьте его на подсолнечном масле. Почистите грибы, мелко их нарежьте и добавьте к луку. Жарьте на медленном огне 10 – 15 минут до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. Затем добавьте приготовленные ранее кусочки филе, поперчите, посолите, перемешайте блюдо и снимите с огня. 

На другой сковороде нужно приготовить соус. Сначала обжарьте муку, добавьте к ней сливки, соль, перец и подождите, пока смесь не закипит. Затем внесите в нее филе и лук, все перемешайте до однородности и снимите с огня. 

Готовую массу разложите в кокотницы, посыпьте сверху тертым сыром и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Запекайте до образования золотистой корочки. 

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

29 марта 2024 г.
29 марта 2024 г.
29 марта 2024 г.
29 марта 2024 г.