Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях? Рецепты блюда и варианты приготовления маринадов для мяса
Буженина из свинины
Буженина из свинины – отличное угощение для гостей. Она служит не только сытным дополнением к гарниру, но и может стать красивым украшением стола. Для вкусного блюда необходимо выбрать качественное мясо, приготовить хороший маринад и выдержать в нем свинину необходимое количество времени, пишет storinka.com.ua. Начнем с классического рецепта приготовления буженины в домашних условиях.
Буженина из свинины в домашних условиях
Классический рецепт приготовления домашней буженины
Для приготовления блюда Вам необходимы:
- 1 кг свиного мяса без кости
- 4 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 4 лавровых листа
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. 2 зубчика чеснока и морковь нарежьте на пластины толщиной в 0,5 – 1 см. Сделайте в мясе поперечные надрезы и нашпигуйте их морковью и чесноком.
Для того, чтобы мясо получилось сочным и вкусным, его необходимо замариновать. Измельчите с помощью пресса оставшийся чеснок, добавьте к нему мелко нарезанный лавровый лист, соль, перец. Перемешайте смесь, натрите получившейся массой мясо и маринуйте от 3 до 5 часов. Заверните свинину в фольгу и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Перед подачей на стол дайте блюду остыть и нарежьте его тонкими ломтиками.
Буженина из свинины в мультиварке
Буженина в медовом соусе
Для приготовления блюда Вам понадобятся:
- 1 кг свинины
- 8 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Обильно натрите солью и перцем. Нарежьте на половинки зубчики чеснока и нашпигуйте ими мясо. Полейте свинину соевым соусом, затем – медом. В таком виде мясо поместите в отдельную закрытую посудину и дайте ему настояться в течение нескольких часов.
Смажьте растительным маслом форму для запекания и поместите на нее мясо, завернутое в несколько слоев фольги. Выпекайте блюдо полтора часа при температуре 220 градусов. Подавайте на стол охлажденным.
Маринад для буженины из свинины
Чтобы блюдо получилось более оригинальным и насыщенным, не бойтесь экспериментировать с различными рецептами маринадов.
Маринад на уксусе
Ложку соли растворите в 1 литре воды и добавьте приправу для мяса по вкусу. Тщательно перемешайте получившуюся смесь и добавьте к ней столовую ложку 70 % уксуса. Лук нарежьте на тонкие кольца и разложите вокруг свиного мяса. Залейте блюдо маринадом и придавите посудину чем-то тяжелым. Маринуйте свинину 5 – 7 часов.
Маринад на горчице и имбире
К 2 столовым ложкам французской горчицы добавьте 4 измельченных зубчика чеснока. Небольшой кусочек корня имбиря натрите на мелкой терке и добавьте к смеси с горчицей. Перемешайте все ингредиенты и натрите получившейся массой мясо. Оставьте мариноваться на всю ночь. Обратите внимание: перед тем как натереть мясо маринадом, его необходимо обильно смазать солью и перцем.
Приятного аппетита!