Как приготовить вкусный картофель с грибами на сковороде?
Аппетитную, хрустящую, сытную жареную картошку любят все, поэтому и рецептов приготовления данного блюда существует большое количество, пишет storinka.com.ua. Чтобы порадовать домочадцев простым, но оригинальным блюдом, рекомендуем присмотреться к указанным ниже рецептам.
Как пожарить картошку с грибами?
На вопрос «как правильно жарить картошку с грибами?» нет ответа с единым мнением: одни говорят, что картофель и грибы необходимо жарить отдельно друг от друга, другие настаивают на совместном приготовлении. Технология прожаривания зависит и от вида гриба, и от величины кусочков картофеля, и даже от типа сковороды и духовки. Чтобы понять, как правильно жарить картофель с грибами, лучше ознакомиться с различными рецептами приготовления данного блюда.
Рецепты приготовления жареной картошки с грибами на сковороде
Классический рецепт картофеля с грибами на сковороде
Вам потребуются:
- 8 картофелин
- 3 луковицы
- 500 г грибов
- Соль, перец, растительное масло
Приготовление:
Грибы промойте под проточной водой и отварите в подсоленой воде. Переложите их на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Лук нарежьте на полукольца и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к нему нарезанные на небольшие кусочки грибы и продолжайте жарить продукты еще 5 – 7 минут.
Картофель очистите, помойте и нарежьте на тонкие соломинки. Поджарьте на сильном огне до появления золотистой корочки. Затем сбавьте величину огня, накройте сковороду крышкой и протушите картошку 5 – 7 минут. В конце жарки посолите, поперчите блюдо, добавьте к нему смесь из грибов и лука, хорошо перемешайте и снимите с огня. При подаче на стол, заправьте картошку мелко нарезанной зеленью.
Жареная картошка с грибами и сметаной
Вам потребуются:
- 700 г картофеля
- 500 г свежих грибов
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 100 г сметаны
- Растительное масло
- Соль, перец, зелень
Приготовление:
Лук нарежьте на полукольца и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к нему измельченный под прессом чеснок, перемешайте продукты и переложите их в отдельную тарелку. Поместите на сковородку нарезанные на небольшие брусочки грибы и жарьте их до тех пор, пока не испарится жидкость. Посолите, поперчите по вкусу и протушите под крышкой в течение нескольких минут.
Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкой соломкой. Выложите его на отдельную сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривайте на сильном огне до появления характерной корочки. Посолите его, поперчите и тушите на слабом огне до полуготовности. Затем добавьте к нему грибы, лук, чеснок, перец, все тщательно перемешайте, залейте сметаной, накройте сковороду крышкой и тушите еще 7 минут на слабом огне. Затем снимите картошку с плиты, посыпьте мелко нарезанной зеленью, накройте крышку и подождите 10 – 15 минут. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!