Как сделать вкусный плов со свининой? Пошаговый рецепт приготовления классического плова на сковороде и в казане

Дата публикации: 24 сентября 2018 г.

Как сделать вкусный плов со свининой? Пошаговый рецепт приготовления классического плова на сковороде и в казане

Плов из свинины

Плов считается традиционным восточным блюдом. Не смотря на это, его рецепт пользуется популярностью и в странах Европы. Рассмотрим рецепты приготовления классического плова в казане и на сковороде.

Пошаговый рецепт приготовления классического плова со свининой

Для приготовления плова из свинины по классическому рецепту Вам потребуется:

1 кг мякоти свинины
300 г риса
4 луковицы среднего размера
6 морковок
1 головка чеснока
10 горошин черного перца
Растительное масло
2 лавровых листа
Приправа для плова
Соль по вкусу

Приготовление:

Морковь нарежьте на кружочки, а луковицы на небольшие кубики. Влейте в казан стакан растительного масла. Когда посудина нагреется, положите в нее лук и поджарьте его до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте до тех пор, пока она не станет мягкой.

Добавьте в казан нарезанное на небольшие кубики мясо, лавровый лист, перец, приправу и жарьте 7 – 10 минут. По истечению времени выньте из казана лавровый лист и перец и добавьте очищенные целые зубчики чеснока. Рис промойте под проточной водой и засыпьте его в казан. Сверху залейте его кипяченой водой с разбавленной в ней чайной ложкой соли. Вода должна быть выше уровня используемых продуктов на 2 сантиметра.

Накройте посудину крышкой и тушите блюдо на небольшом огне в течение получаса. Затем перемешайте рис и снова накройте блюдо крышкой на 10 минут. Когда вся влага испарится, снимите казан с огня и, не открывая крышки, дайте блюду настояться в течение 10 – 15 минут. Подавайте к столу горячим.

Как приготовить плов со свининой на сковороде?

Плов также легко можно приготовить на сковороде. Для этого Вам потребуются:

2 стакана риса
500 г свиного мяса
3 стакана воды
2 средние моркови
5 зубцов чеснока
2 средние луковицы
Растительное масло, соль, перец и специи для плова

Приготовление:

Помойте мясо под проточной водой, промокните его бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Затем промойте рис и залейте его водой на 15 – 20 минут. Нарежьте лук полукольцами, а морковь тонкими соломинками.

Поджарьте мясо на сковороде, обильно смазанной растительным маслом, посолите его и поперчите. Когда мясо возьмется корочкой, добавьте к нему лук и морковь. Когда лук примет золотистый цвет, а морковь станет мягкой, добавьте рис и влейте на сковороду воду. Снова посолите, поперчите блюдо и добавьте к нему специи и целые зубчики чеснока. Прикройте сковородку крышкой и варите в течение 10 минут на сильном огне. Затем уменьшите огонь и тушите в течение 25 минут. Снимите блюдо с огня и дайте ему настояться в течение получаса.