Пошаговые рецепты приготовления блюд из грибов
Блюда из грибов достаточно разнообразны и могут быть как основными, так и служить отличной закуской. Рассмотрим несколько простых рецептов блюд из грибов, которые подойдут для любого случая.
Как приготовить грибы
Грибы можно приготовить в жареном или вареном виде, на гриле или запечь в духовке, сделать их основным ингредиентом пирога, супа, мясного блюда или салата. Каждому блюду они придадут пикантности и оригинального вкуса, поэтому рассмотрим варианты их приготовления на примере различных рецептов, пишет storinka.com.ua.
Пошаговые рецепты приготовления блюд из грибов
Запеченные овощи с грибами
Вам понадобятся:
- 300 г цветной капусты
- 500 г цукини
- 300 г шампиньонов
- 300 г помидоров
- 500 г куриного филе
- 200 г бекона
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте его на небольшие кусочки, а бекон нарежьте на тонкие соломинки. Цукини и помидоры нарежьте на небольшие кубики, а капусту разберите на соцветия. Перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, выложите их в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Старайтесь каждые 10 минут перемешивать продукты в форме.
Крем-суп с грибами
Вам понадобятся:
- 500 г шампиньонов
- 2 средние луковицы
- 600 мл куриного бульона
- 2 столовые ложки муки
- 40 г сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 мл сливок (лучше 15% или 20%)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Сварите куриный бульон. Помойте, очистите и мелко нарежьте шампиньоны и лук на кубики. Поджарьте их на растительном масле до золотистого цвета, посолив и поперчив их в процессе жарки. Когда бульон приготовится, его треть смешайте с жареными грибами и луком и взбейте блендером до однородной консистенции. В отдельной посудине растопите на огне сливочное масло, добавьте к нему муку и обжаривайте смесь в течение нескольких минут. Затем добавьте к ней грибы и лук, оставшийся бульон и варите около 7 минут. Добавьте к получившейся массе сливки, доведите ее до кипения и снимите с огня. Подавайте суп к столу.
Блины с мясом, грибами и сыром
Вам понадобятся:
- 400 мл молока
- 300 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 150 г твердого сыра
- 50 г сметаны
- 2 яйца
- 150 г муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- Сахар, соль, зеленый лук или пучок петрушки
Приготовление:
Готовим тесто: смешайте яйца, молоко, сахар и соль. Добавьте к ним муку и тщательно перемешайте ингредиенты до образования жидкой однородной массы. Добавьте к ним растительное масло и отставьте на 15 – 20 минут.
Тем временем приготовьте начинку: нарежьте на мелкие кубики лук и грибы. Куриное филе отварите в соленой воде, дайте ему остыть и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте на сковороде грибы с луком и затем соедините их с мясом, сметаной, солью и перцем.
Сильно разогрейте сковородку и выпекайте на ней блины. Чтобы тесто не подгорало, время от времени смазывайте поверхность сковородки сливочным маслом. Затем кладите ложку начинки в блин, посыпьте ее тертым сыром и сделайте из блина мешочек. Завяжите его веточкой петрушки или зеленым луком. Перед подачей блинов на стол посыпьте их зеленью.
Приятного аппетита!
