Пошаговые рецепты приготовления вкусных свиных стейков в духовке
Стейк из свинины в духовке
При отсутствии сковороды-гриль профессиональные шеф-повара рекомендуют готовить стейк из свинины в духовке. Так вероятность подгорания мяса будет сведена к минимуму, а в результате Вы получите сочный, ароматный стейк с аппетитной корочкой.
Рецепт приготовления стейка из свинины в духовке
Для приготовления свиного стейка по классическому рецепту Вам потребуется:
- 500 г свиного мяса
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль
- Специи
Приготовление:
Достаньте мясо из морозильника и переложите его в обычное холодильное отделение. Оставьте на сутки, чтобы свинина разморозилась. Затем промойте ее под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на поперечные широкие куски.
С помощью силиконовой кисточки обмажьте каждый кусок мяса растительным маслом и хорошо посыпьте его специями. Маринуйте в течение часа.
На раскаленной сковородке обжарьте стейк с обеих сторон до появления корочки. Затем переложите его на противень и жарьте в духовке 7 – 9 минут при температуре 200 градусов.
Стейк из свинины в фольге
Для приготовления блюда Вам понадобятся:
- 3 стейка
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- Перец
Приготовление:
Пропустите через пресс чеснок и смешайте его с медом. Добавьте к ним немного молотого черного перца и соевый соус. Перемешайте смесь до однородности.
Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. С обеих сторон натрите стейки получившимся маринадом и дайте им настояться в течение 1 – 3 часов.
Положите фольгу на противень и смажьте ее растительным маслом. Выложите на нее замаринованные стейки и накройте их сверху вторым слоем фольги. Готовьте блюдо в разогретой до 190 градусов духовке на протяжении 40 минут. Затем снимите фольгу, полейте мясо выделившимся соком и снова отправьте его в духовку, но уже в открытом виде. Через несколько минут доставайте готовые стейки с аппетитной корочкой из духовки.
Свиной стейк в медовом маринаде
Для приготовления блюда Вам потребуются:
- 4 свиных стейка
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка горчицы
- ½ ложка томатного соуса
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка лимонного соуса
- 3 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нагрейте на водяной бане мед. Добавьте к нему соевый соус, горчицу, томатную пасту лимонный сок. Перемешайте смесь до однородности. Добавьте к ней нарезанный на тонкие пластинки чеснок, посолите, поперчите по вкусу.
С помощью силиконовой кисточки смажьте готовым маринадом мясо. Поместите его в закрытую емкость и дайте настояться в течение 1 – 3 часов.
Застелите противень фольгой и смажьте его небольшим количеством растительного масла. Положите на него замаринованные стейки и накройте их сверху дополнительным слоем из фольги. Выпекайте блюдо в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение получаса. Затем снимите фольгу, полейте стейки оставшимся в миске маринадом и запекайте в открытом виде еще несколько минут до появления характерной корочки.
Storinka.com.ua желает Вам приятного аппетита!
