Пошаговые рецепты простых и сытных салатов из вареной говядины
Главными преимуществами мясных салатов является их сытность, насыщенный вкус и относительно простые этапы приготовления, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим пошаговые рецепты салатов на основе овощей и вареной говядины и выделим несколько главных хитростей варки мяса.
Как варить говядину для салата?
Вареная говядина по своему вкусу получается более мягкой и нежной, нежели запеченная. Чтобы мясо получилось действительно вкусным, существует несколько пошаговых рецептов по его приготовлению.
Обычно для салатов требуется около 500 г говядины. Ее целый кусок необходимо положить в кастрюлю и залить горячей водой. Затем включить плиту и дать воде вскипеть. После этого воду необходимо слить, добавить новую порцию кипятка и варить мясо в течение 50 минут. За несколько минут до готовности воду посолите, поперчите и добавьте 2 лавровых листа. Ни в коем случае не доливайте в смесь воду. Чтобы она не испарялась, накройте кастрюлю крышкой и варите мясо на небольшом огне.
Рецепты салатов с вареной говядиной
Слоеный салат с говядиной и овощами
Вам понадобятся:
- 500 г говядины
- 3 помидора
- 3 маринованных огурца
- 3 картофеля
- 200 г твердого сыра
- 1 пучок зелени
- Майонез для заправки
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Сварите говядину, дайте ей остыть и нарежьте на кубики средней величины. Картофель отварите привычным способом и также нарежьте на кубики. Маринованные огурцы измельчите ножом на мелкие кубики, а помидоры порежьте на кусочки средних размеров. Сыр натрите на крупной терке.
На большую посудину выложите слоями мясо, затем картофель. Посолите, поперчите по вкусу и сделайте тонкую майонезную сетку. Сверху выложите слой из маринованных огурцов и помидоров. Посолите, поперчите и снова промажьте все майонезом. Сверху обильно посыпьте салат тертым сыром и измельченной зеленью. Поместите блюдо в холодильник на полчаса – час и подавайте к столу.
Салат с картошкой и вареной говядиной
Вам понадобятся:
- 500 г говядины
- 4 картофеля
- 5 яиц
- 150 г твердого сыра
- 4 зубчика чеснока
- Майонез для заправки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Говядину отварите до полной готовности, дайте ей остыть и нарежьте на тонкие соломинки или разберите руками на волокна. Яйца сварите, остудите и натрите на крупной терке. Вареный картофель очистите от кожуры и также натрите на крупную терку. Измельчите под прессом чеснок и смешайте его с майонезом.
Приступаем к формированию салата. Для этого можно использовать специальную форму-шаблон, чтобы салат имел красивый вид. На дно посудины выложите вареное мясо. Сверху смажьте его смесью чеснока и майонеза. На него положите слой из вареных яиц, посолите и поперчите их по вкусу. Снова промажьте тонким шаром майонеза. На него уложите картофель, посолите, поперчите и смажьте небольшим количеством майонеза с чесноком. Обильно посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте в холодильник на 2 часа. Когда салат пропитается, подавайте его к столу.
Приятного аппетита!
