Простые и сытные мясные салаты из говядины

Мясные салаты всегда получаются сытными, вкусными и легкими. Дополнительным преимуществом таких блюд является простота их приготовления и доступность ингредиентов, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько рецептов салатов на основе говядины.

Классический мясной салат с говядиной

Вам потребуется:

• 220 г вареной говядины
• 220 г картофеля
• 100 г консервированного горошка
• 1 средняя морковь
• 3 яйца
• 200 г маринованных огурцов
• 50 г лука
• 3 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка горчицы
• 50 мл майонеза
• Специи по вкусу

Приготовление:

Сварите картофель и морковь в слегка подсоленной воде. Также сварите привычным способом мясо и яйца. Остудите все продукты. Картошку, яйца и морковь очистите и нарежьте на небольшие кубики. Мясо и огурцы порежьте на более крупные кусочки, лук измельчите ножом. Поместите все ингредиенты в салатник и перемешайте. В отдельной посудине приготовьте заправку из майонеза, горчицы и сметаны. Получившейся массой залейте салат, посолите, поперчите его по вкусу и добавьте любимые специи. Подавайте к столу.

Рецепты салатов с говядиной

Мясной салат с сыром

Вам потребуется:

• 300 г говядины
• 150 г твердого сыра
• 50 г лука
• 4 яйца
• 3 столовые ложки 9 % уксуса
• Майонез для заправки
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Мясо отварите в подсоленной воде до готовности. Затем поместите его на дуршлаг, дайте стечь и остыть. Разделите его на волокна руками или ножом. В отдельной кастрюле сварите яйца. Остудите их и нарежьте на маленькие кубики. Лук очистите от шелухи и нарежьте на тонкие полукольца. Поместите его в небольшую посудину и залейте водой и уксусом в соотношении 1:1. Дайте замариноваться в течение 25 минут. Сыр натрите через мелкую терку.

Лук достаньте из маринада и отожмите от лишней жидкости. Выложите в один слой на блюдо для подачи салата. Покройте его небольшим количеством майонеза. Сверху положите слой мяса, затем  - яйца и снова сделайте майонезную сетку. Обильно посыпьте салат тертым сыром и поместите его на час в холодильник. Когда блюдо пропитается, подавайте его на стол.

Французский мясной салат

Вам потребуется:

• 200 г филе говядины
• 3 помидора
• 250 г твердого сыра
• 1 луковица
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• 5 столовых ложек растительного масла
• Соль, специи по вкусу
• Майонез 

Приготовление:

Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте его на тонкие пластинки и отбейте с обеих сторон с помощью кухонного молотка. Приправьте мясо специями, перцем и солью. Получившиеся отбивные нарежьте на тонкие ломтики. 

Поджарьте мясные ломтики на сковороде, смазанной растительным маслом. Положите поджаренное мясо на тарелку с бумажными салфетками, чтобы с говядины стек лишний жир.

2/3 сыра нарежьте на небольшие кубики. Оставшуюся треть натрите на мелкой терке. Помидоры также нарежьте на кубики, а лук – на полукольца. Приготовьте маринад из уксуса и сахара. Поместите в него луковые полукольца и подержите их там 10 минут. 

В отдельной посудине смешайте кусочки мяса, сыр, помидоры и лук. Заправьте их майонезом, посолите, поперчите по вкусу. Перед подачей на стол присыпьте салат тертым сыром и, при желании, добавьте щепотку измельченной зелени. 

Приятного аппетита!