Простые рецепты приготовления картофельных запеканок с грибами

Просмотров: 1447
Простые рецепты приготовления картофельных запеканок с грибами

Картофельная запеканка с грибами – универсальное блюдо, которым можно накормить  гостей, и домочадцев. Storinka.com.ua предлагает рассмотреть несколько вариантов приготовления сытного и невероятно вкусного гарнира.

Картофельная запеканка с грибами в духовке

Вам потребуются:

  • 400 г грибов
  • 7 – 8 картофелин
  • 2 средние луковицы
  • 1 стакан сметаны
  • 200 г твердого сыра
  • Растительное масло, соль, перец

Приготовление:

Отварите картофель, не очищая от кожуры, и дайте ему остыть. Тем временем нарежьте на тонкие полукольца лук и поджарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к нему нарезанные на пластинки грибы, посолите, поперчите начинку по вкусу и обжаривайте на большом огне в течение нескольких минут. 

Очистите картофель от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Чем тоньше будет картофель, тем быстрее приготовится блюдо. 

Смажьте маслом форму для выпекания. На дно выложите половину отварного картофеля, смажьте его сметаной, посолите, поперчите по вкусу. На него выложите слой грибной начинки с луком, также смажьте его сметаной, затем снова сделайте грибной слой и обильно присыпьте его перетертым на крупной терке сыром. 

Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30 – 40 минут. При подаче на стол, украсьте запеканку мелко нарезанной зеленью.

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Вам потребуются:

  • 800 г картофеля
  • 400 г свиного фарша
  • 250 г твердого сыра
  • 100 мл сливок
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковь
  • 1 яйцо
  • 40 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Помойте овощи под проточной водой и очистите их от кожуры. Картофель разрежьте на 4 части и отварите привычным способом до готовности.

Тем временем приготовим начинку: нарежьте на тонкие   пластинки шампиньоны, морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте на мелкие кубики. Обжарьте их на растительном масле до характерной мягкости. Посолите, поперчите по вкусу.

На другой сковороде обжаривайте фарш до тех пор, пока из него не испарится жидкость. Также посолите и поперчите его по вкусу. Когда мясо приготовится, смешайте его с поджаренными овощами и тщательно перемешайте смесь. 

Слейте воду с картофеля, добавьте к нему сливки, яйцо, перетертый на крупной терке сыр, соль и перец по вкусу. Доведите картофель до пюреобразного состояния с помощью картофелемялки. 

Условно разделите картофель на 2 равные части. Форму для выпекания смажьте маслом, на дно выложите слой из половины пюре, сверху положите начинку из фарша и грибов. Покройте его оставшимся картофелем. Отправьте блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще: