Рецепты аппетитных и вкусных блинчиков с мясом

Блинчики с мясом – рецепт, знакомый нам с самого детства. Пожалуй, именно это блюдо имеет наибольшее количество вариантов приготовления, и это не удивительно, ведь каждая хозяйка имеет свои кулинарные секреты и хитрости. Storinka.com.ua выбрала несколько лучших рецептов приготовления блинчиков с мясом и с радостью готова ими поделиться.

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков с мясом

Классический рецепт приготовления блинчиков с мясом

Вам понадобятся:

• 400 г свинины
• 3 стакана молока
• 1,5 стакана муки
• 3 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 3 средние луковицы
• Растительное масло, соль, сливочное масло

Приготовление:

Для начала приготовьте начинку: мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Отварите мясо и перекрутите его с помощью мясорубки, посолите и смешайте с жареным луком. 

Готовим тесто: хорошенько взбейте яйца, добавьте к ним стакан молока, соль, сахар и перемешайте массу до однородности. Перемешивая смесь, вносите в нее муку, не допуская образования комков. Когда мука полностью раствориться, добавьте в массу молоко и несколько столовых ложек растительного масла. 

Сильно разогрейте сковородку и выпекайте на ней готовое тесто, периодически смазывая поверхность посудины сливочным маслом. Кладите мясную начинку в середину каждого блина и сворачивайте его «конвертиком». Подавайте к столу со сметаной.

Нежные блинчики с мясом и грибами

Вам понадобятся:

• 500 г мяса
• 500 л молока
• 3 яйца
• 1 – 2 стакана муки
• 300 г грибов
• 2 средние луковицы
• 1 морковь
• Соль, перец, растительное масло

Приготовление:

Приготовьте начинку: мелко нарежьте лук и пожарьте его на сковороде до золотистого цвета. Нарежьте на мелкие кубики грибы и добавьте их к луку. Слегка поджарьте смесь и снимите с огня. Отварите мясо и перекрутите его на мясорубке. Смешайте все ингредиенты, посолите их и поперчите. Начинка готова.

Для приготовления жидкого теста смешайте муку, молоко и яйца. Тщательно перемешайте смесь до однородности, устраняя комки. Добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки растительного масла. 

Разогрейте сковородку и выпекайте на ней блины. Чтобы тесто не подгорало, время от времени смазывайте поверхность сковородки сливочным маслом. Кладите мясную начинку в середину каждого блина и сворачивайте его «конвертиком». 

Блины с куриным мясом, грибами и сыром

Вам понадобятся:

• 400 мл молока
• 300 г куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 150 г твердого сыра
• 50 г сметаны
• 2 яйца
• 150 г муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• Сахар, соль, зеленый лук или пучок петрушки

Приготовление:

Готовим тесто: смешайте яйца, молоко, сахар и соль. Добавьте к ним муку и тщательно перемешайте ингредиенты до образования жидкой однородной массы. Добавьте к ним растительное масло и отставьте на 15 – 20 минут.

Тем временем приготовьте начинку: нарежьте на мелкие кубики лук и грибы. Куриное филе отварите в соленой воде, дайте ему остыть и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте на сковороде грибы с луком и затем соедините их с мясом, сметаной, солью и перцем. 

Сильно разогрейте сковородку и выпекайте на ней блины. Чтобы тесто не подгорало, время от времени смазывайте поверхность сковородки сливочным маслом. Затем кладите ложку начинки в блин, посыпьте ее тертым сыром и сделайте из блина мешочек. Завяжите его веточкой петрушки или зеленым луком. Перед подачей блинов на стол посыпьте их зеленью.

Приятного аппетита!