Рецепты приготовления картофельных драников с мясом на сковороде и в духовке
Драники с мясом – популярное блюдо, которое быстро готовится, не требует особых ингредиентов и в результате получается довольно сытным и аппетитным, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько вариантов приготовления драников с мясом.
Рецепты приготовления драников с мясом
Вам понадобится:
- 300 г мяса (свинины, говядины, телятины)
- 7 крупных картофелин
- 1 большая луковица
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- Растительное масло, соль, перец
Приготовление:
Очистите от кожуры картофель и натрите его на мелкой терке. Добавьте к нему соль, перец, муку, яйца и тщательно все перемешайте до однородного состояния.
Для драников можно брать сразу 2 вида мяса. Так вкус блюда станет более насыщенным. Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и измельчите в мясорубке. Добавьте к нему мелко нарезанный лук, посолите, поперчите блюдо и перемешайте до однородности.
Раскалите сковороду на огне, налейте в нее растительное масло и выкладывайте по 2 столовой ложки картофельной массы, делая из нее оладьи диаметром в 10 – 12 см. Положите сверху немного мясного фарша и залейте столовой ложкой картофельного теста.
Когда одна сторона драника приобретет характерную корочку, переверните его на другой бок, снизьте огонь и накройте сковороду крышкой. Через 5 минут снимите драники с огня. Подавайте блюдо к столу со сметаной и зеленью.
Драники в духовке с сыром и мясом
Вам понадобятся:
- 1, 5 кг картофеля
- 500 г мясного фарша
- 200 г сметаны
- 5 столовых ложек муки
- 150 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 1 морковь
- 1 средняя луковица
- 5 зубчиков чеснока
- 20 г сливочного масла
- 10 г соды
- Растительное масло
- Соль, перец, майоран – по вкусу
Приготовление:
Для начала приготовьте овощи: натрите на крупной терке морковь, а лук нарежьте на небольшие кубики. Поджарьте ингредиенты на сковороде с растительным маслом и через 5 – 7 минут добавьте к ним мясной фарш, соль, перец и специи по вкусу. Обжаривайте продукты на среднем огне в течение 10 минут.
Переходим к приготовлению теста. Натрите на мелкой терке картофель, добавьте к нему яйцо, сметану, майоран, соль, соду и измельченный под прессом чеснок. Тщательно перемешайте смесь до однородности.
Получившуюся картофельную массу выложите на сковороду, делая из нее лепешки диаметром в 10 см. Обжарьте ее с обеих сторон до румяной корочки и затем переложите на форму для запекания. Поверх каждого драника положите ложку мясного фарша, сверху полейте сметаной и обильно посыпьте тертым сыром. Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 15 – 20 минут. При подаче на стол украсьте драники сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
