Рецепты приготовления поджарки из свинины на сковороде
Поджарка из свинины
Поджарка из свинины может стать главным дополнением к любой трапезе. Она отлично сочетается с основными блюдами из картошки, крупы, макарон и даже овощей. Помимо свиного мяса, в нее обычно входят лук, томатная паста или сметана, вода, соль и перец по вкусу. Storinka.com.ua предлагает Вашему вниманию пошаговые рецепты приготовления классической поджарки, а также поджарки из свинины и овощей с подливой.
Рецепт поджарки из свинины на сковороде
Для приготовления классической поджарки на сковороде Вам потребуется:
- 600 г свиного мяса
- 200 мл воды
- 300 г лука
- 3 чайные ложки томатной пасты
- 4 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Мясо помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кубики. Поджарьте на сильном огне, пока они не возьмутся характерной корочкой. Посолите, поперчите продукт по вкусу. Добавьте к мясу нарезанный на полукольца лук и жарьте до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет. Затем добавьте к продуктам томатную пасту, залейте все кипяченой водой и тушите под крышкой в течение 10 – 15 минут. Подавайте блюдо на стол горячим.
Поджарка из свинины с подливкой
Поджарка из свинины и овощей с подливой
Для приготовления блюда Вам необходимы:
- 800 г свиного мяса
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 600 мл мясного бульона
- 3 столовые ложки томатной пасты
- Небольшой кусочек корня имбиря
- Зелень
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Свинину помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кубики. Посолите, поперчите по вкусу. Имбирь нарежьте на тонкие пластинки и слегка поджарьте на растительном масле. Затем имбирь вытащите со сковороды и положите на нее кусочки мяса. Жарьте на сильном огне до образования корочки. Добавьте к свинине муку и жарьте около 3 – 5 минут. Сбавьте огонь, добавьте к мясу бульон и помешивайте ингредиенты.
Лук нарежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на крупной терке. Поджарьте их до золотистого цвета на другой сковороде и добавьте к мясу, когда соус в нем загустеет. Жареный ранее имбирь нарежьте на тонкие соломинки и положите к основному блюду. Добавьте к поджарке специи, соль и перец по вкусу. Влейте томатную пасту, добавьте мелко нарезанную зелень и тушите на среднем огне под крышкой 25 – 30 минут. Подавайте с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
