Рецепты приготовления шашлыка из свинины с уксусом
Шашлык из свинины с уксусом
Шашлык на основе маринада из уксуса получается довольно мягким и нежным. Для приготовления можно использовать как обычный уксус, так и винный или фруктовый. Он отлично сочетается с различными приправами, медом, имбирем, луком, чесноком, маслом, цитрусовыми фруктами.
Рецепт шашлыка из свинины с уксусом
Для приготовления блюда Вам понадобятся:
- 2 кг свиного мяса
- 1 кг лука
- 1, 5 л воды
- 3 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- Перец по вкусу
Приготовление:
Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его на небольшие кубики и положите в миску. В отдельной посудине смешайте воду, уксус, соль и сахар. Залейте получившейся смесью мясо и дайте ему замариноваться в течение 7 – 10 часов в холодильнике.
За полчаса до приготовления лук очистите от шелухи и нарежьте на кольца средней толщины. Залейте его смесью уксуса и воды в соотношении 1:1.
По истечению времени нанижите мясо на шампуры вперемешку с луком и жарьте на мангале до готовности. Подавайте к столу горячим.
Маринады для шашлыка из свинины с уксусом
Острый маринад с уксусом, чесноком и перцем
Для приготовления блюда Вам потребуются:
- 40 мл винного уксуса
- 2 большие луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл кунжутного масла
- 20 г сахара
- 3 стручка острого перца
- 2 шт. гвоздики
- Специи (розмарин, перец, лавровый лист, тимьян)
- Соль по вкусу
Приготовление:
Уксус смешайте с маслом. Внесите к ним соль, сахар и специи. Добавьте измельченный лук и чеснок и разрезанный пополам перец. Все хорошо перемешайте и залейте получившейся смесью мясо. Оставьте мариноваться в холодильник на всю ночь.
Маринад на основе яблочного уксуса, меда и апельсина
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- 50 мл яблочного уксуса
- 1 апельсин
- ½ граната
- 10 мл меда
- 10 мл горчицы
- 5 г гранулированного чеснока
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Растопите на водяной бане мед, добавьте к нему горчицу, чеснок и специи. Хорошо перемешайте смесь до однородного состояния. Из зерен граната выжмите сок и добавьте его к меду и горчице. Добавьте к ним свежевыжатый апельсиновый сок и натертую на мелкой терке цедру. В конце влейте яблочный уксус, тщательно перемешайте маринад и залейте им мясо. Поставьте блюдо в холодильник и дайте ему настояться в течение 6 – 7 часов.
Маринад с уксусом и прованскими травами
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- 1,5 столовые ложки 9% уксуса
- 500 г лука
- 600 мл воды
- 1 столовая ложка приправы прованские травы
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- Перец по вкусу
Приготовление:
Смешайте уксус, воду, соль, перец и сахар и хорошенько перемешайте. Лук нарежьте кольцами и уложите его ровным слоем на мясо. Посыпьте их сверху прованскими травами и залейте приготовленным ранее маринадом. Накройте посудину крышкой и поместите ее в холодильник на ночь.
Storinka.com.ua желает Вам приятного аппетита!