Рецепты приготовления жаркого по-домашнему из свинины и картошки
Жаркое из свинины
Жаркое из свинины – универсальное блюдо. Его можно подавать и в обычные, и в праздничные дни. Оно не требует особенных ингредиентов, готовится быстро и получается очень сытным и аппетитным. Дополнительным преимуществом служит и то, что данное блюдо можно приготовить на противне, в горшочках, в казане, мультиварке и на обычной сковороде, пишет storinka.com.ua.
Жаркое по-домашнему из свинины
Довольно оригинальным рецептом является жаркое из свинины с картофелем и луком. Для его приготовления на 2 порции Вам понадобятся:
- 200 г свинины
- 2 картофеля
- 1 луковица
- 1 помидор
- 100 г грибов
- 50 г растительного масла
- 100 г сметаны
- Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
Для начала подготовьте ингредиенты: нарежьте мясо на небольшие кусочки, картофель на кубики средней величины, лук и помидоры нарежьте полукольцами, а каждый гриб разрежьте на 4 части.
На разогретой сковороде с растительным маслом поджарьте мясо до полуготовности. Выложите мясо со сковородки и обжарьте на ней картофель, так же постоянно помешивая. Разложите по горшочкам картошку, сверху – мясо, затем грибы, лук, помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Затем залейте блюдо 2 стаканами воды, сверху полейте сметаной и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. Когда блюдо приготовится, дайте ему слегка остыть в течение 15 минут и посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью.
Как приготовить жаркое из свинины с картошкой в казане?
Жаркое можно приготовить не только в духовке, но и в казане. Для приготовления понадобятся:
- 800 г картофеля
- 500 г свиного мяса
- 500 мл воды
- 100 мл растительного масла
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 чеснок
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Перец, соль по вкусу
Приготовление:
Нарежьте на небольшие кусочки мясо, тем временем хорошенько разогрейте казан с растительным маслом. В раскаленный казан выложите получившиеся кусочки и поджаривайте их до тех пор, пока они не приобретут легкий румянец. Положите в казан нарезанную на небольшие кубики морковь и жарьте ингредиенты еще 7 минут. Тем временем почистите, помойте и разрежьте на кубики средних размеров картофель. Хорошо перемешайте продукты и полностью залейте их кипятком. Доведите бульон до кипения, добавьте к нему томатную пасту, перец, соль и дополнительные специи на ваш вкус. Установите минимальный огонь и тушите блюдо в течение получаса.
Снимите казан с огня, добавьте к нему измельченный чеснок, нарезанный полукольцами лук, перемешайте и дайте настояться в течение 20 минут. Переложите мясо в большую тарелку или разделите на порции и подайте к столу горячим. По желанию, украсьте его мелко нарезанной зеленью.
Жаркое из свинины с картошкой на сковороде
Чтобы приготовить жаркое на сковороде, вам понадобится:
- 1 кг картофеля
- 800 г свинины
- 200 г грибов
- 1 большая луковица
- 1 средняя морковь
- 300 мл томатной пасты
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте мясо на небольшие кусочки, картофель на кубики средней величины, лук полукольцами, морковь на мелкие кубики, а каждый гриб на тонкие пластинки.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите картошку и морковь, посолите, поперчите и слегка обжарьте. Переложите продукты в другую емкость, а на сковороду поместите мясо. Жарьте его до появления румяной корочки, добавьте нарезанный полукольцами лук и подождите, пока он не начнет приобретать золотистый цвет.
Затем добавьте в сковороду картошку с морковью, полейте продукты томатной пастой и тушите на огне под крышкой до готовности. Перед подачей на стол посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!