Рецепты запекания свинины по-французски
Свинина по-французски в духовке
Мясо по-французски часто встречается на праздничных столах в самых разнообразных вариациях: классическое из свинины, с грибами и помидорами, с ананасами, с картофелем, из курицы, индейки, говядины, телятины и пр. Storinka.com.ua предлагает ознакомиться с рецептами классической свинины по-французски, запеченной свининs с помидорами и картофелем по-французски со свиным мясом.
Рецепт классической свинины по-французски
Чтобы приготовить мясо по-французски по классическому рецепту, Вам необходимо иметь:
- 250 г свиного мяса
- 1 большую луковицу
- 100 г твердого сыра
- 2 столовые ложки майонеза
- Растительное масло, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте мясо на небольшие куски толщиной не более 1 см и хорошо их отбейте с обеих сторон. Они должны получиться очень тонкими. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и выложите поверх нее получившиеся кусочки мяса. Поперчите их и посолите по своему вкусу.
Затем нарежьте полукольцами лук и равномерно распределите его поверх свинины. Сверху обильно покройте блюдо слоем майонеза и поверх него положите слой тертого сыра. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 40 минут. Блюдо считается готовым, когда сыр возьмется золотистой корочкой.
Свинина по-французски в духовке с помидорами
Свинина по-французски с помидорами
Для приготовления блюда Вам понадобятся:
- 400 г свинины
- 3 больших помидора
- 1 большая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 300 г твердого сыра
- Зелень петрушки
- Майонез, растительное масло, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Промойте мясо под проточной водой, подсушите его бумажными салфетками и нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек отбейте с обеих сторон. Нарежьте полукольцами лук и помидоры, а чеснок измельчите, пропустив через пресс. Сыр натрите на крупной терке.
Смажьте противень растительным маслом и выложите на него мясо. Посолите и поперчите. Поверх него положите нарезанный лук с чесноком, снова посолите и поперчите блюдо. Сверху положите слой помидоров, намажьте их майонезом и обильно посыпьте тертым сыром.
Духовку разогрейте до температуры 180 градусов и запекайте мясо в течение часа.
Картошка по-французски со свининой
Для приготовления картофеля по-французски Вам понадобятся:
- 10 средних картофелин
- 500 г свиного мяса
- 250 г сыра средней твердости
- 30 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- ½ стакана жидких 15 % сливок
- Зеленый лук
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Натрите форму для выпекания сливочным маслом и долькой чеснока. Это придаст вкусу пикантности и мягкости.
Свинину промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте на небольшие кусочки и отбейте с обеих сторон с помощью кухонного молотка. Посолите, поперчите по вкусу, приправьте специями и измельченным под прессом чесноком. Дайте мясу настояться 5 – 7 минут и выложите его в форму для запекания. Посыпьте его мелко нарезанным зеленым луком.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте на тонкие стружки толщиной в 0,1 – 0,2 см. Посолите, поперчите готовый картофель и положите его тонким слоем поверх мяса. В сливки добавьте травы, соль и перец. Перемешайте получившуюся массу и залейте ею ингредиенты в форме для запекания. На верхний слой блюда положите перетертый на крупной терке сыр.
Готовое блюдо отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 45 – 50 минут.
Приятного аппетита!