Вкусные и сытные блюда из говядины и граната. Пошаговый рецепт приготовления салата «Гранатовый браслет»
Гранат придает говядине пикантного и необычного вкуса, пишет storinka.com.ua. Предлагаем вашему вниманию рецепты приготовления двух простых блюд – салата «Гранатовый браслет» и мясной закуски из говядины в гранатовом соусе.
Рецепт салата «Гранатовый браслет»
Вам понадобятся:
- 300 г говяжьего филе
- 2 граната
- 2 свеклы
- 2 моркови
- 3 картофеля
- 1 луковица
- 3 яйца
- 80 г грецких орехов
- 200 г майонеза
- 1 столовая ложка 9% уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель, свеклу и яйца и дайте им остыть. Затем продукты очистите и натрите на крупной терке, распределив по отдельным тарелкам.
Мясо промойте под проточной водой и отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите мясо на дуршлаге. Нарежьте его на кубики средней величины.
Лук очистите от шелухи и нарежьте на тонкие полукольца. Приготовьте маринад: смешайте уксус, сахар, соль. Поместите в получившуюся смесь лук на 15 минут. Морковь натрите на терке, а орехи измельчите.
Начинаем формировать салат. Возьмите большое плоское блюдо. На его середину поставьте стакан, чтобы салат приобрел форму браслета. Вокруг стакана слоями выкладывайте ингредиенты, на забывая каждый из них солить и перчить по вкусу, а также смазывать тонким слоем майонеза. Порядок продуктов следующий: картофель, свекла, морковь, орехи, мясо, лук, яйца, мясо, свекла. Достаньте стакан из центра салата, а верхний слой блюда украсьте зернами граната.
Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Когда он пропитается, подавайте к столу.
Рецепт говядины в гранатовом соусе
Вам понадобятся:
- 500 г говядины
- 100 г муки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 300 г граната
- 10 г приправы для мяса
- 10 г соли
- 40 г красного лука
- 2 г мускатного ореха
- 5 г молотого черного перца
- 20 г петрушки
Приготовление:
Мясо говядины промойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Снимите с него жир и пленки. Затем нарежьте мясо на небольшие куски 3х5 сантиметров.
Зерна граната пропустите через мелкое сито, выдавив из них сок. В емкость с соком поместите мясо, хорошенько все перемешайте и отправьте посудину в холодильник на 2 часа.
Лук нарежьте на полукольца и поджарьте его на растительном масле до характерной мягкости. В отдельной посудине смешайте соль, перец, специи и измельченный мускатный орех. Добавьте к ним муку и тщательно все перемешайте.
На смазанную оливковым маслом сковороду выкладывайте кусочки мяса, обваленные в муке со специями. Обжаривайте говядину на сильном огне до образования корочки, затем уменьшите огонь, добавьте на сковороду обжаренный ранее лук, немного гранатовых зерен и оставшийся маринад. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 40 – 45 минут до полной готовности. Подавайте к столу теплым.
Приятного аппетита!