Лучшие рецепты приготовления отбивных из говядины в духовке
Отбивные из говядины – прекрасное дополнение к любому блюду: крупам, картошке, макаронам и овощам. Они легко готовятся, включают в себя простые ингредиенты и имеют много вариантов приготовления, пишет storinka.com.ua. Ниже представлены лучшие рецепты отбивных из говядины, которые готовятся в духовке.
Рецепт приготовления отбивных из говядины в духовке
Вам потребуются:
- 500 г говядины
- 2 большие луковицы
- 1 стакан томатного соуса
- ½ чайной ложки приправы «Смесь перцев»
- 1 чайная ложка соли
- 2 лавровых листа
- 5 столовых ложек подсолнечного масла
Приготовление:
Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Снимите с него пленки и жировые прослойки. Нарежьте на порционные куски и отбейте с помощью кухонного молотка с обеих сторон. Посолите, поперчите говядину по вкусу и сложите в отдельную миску. Дайте мясу пропитаться в течение 20 минут и затем обжарьте на сковороде с обеих сторон до образования корочки.
Когда мясо возьмется корочкой, снимите его со сковороды и вместе него положите нарезанный на полукольца лук. Посолите, поперчите его по вкусу и обжарьте до появления золотистого цвета.
В форму для выпекания положите отбивные, сверху выложите слой из лука, полейте продукты томатным соком и положите сверху лавровые листья. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Подавайте готовое блюдо к любому гарниру в горячем или холодном виде.
Отбивные из говядины под сыром
Вам потребуется:
- 500 г говядины
- 150 г твердого сыра
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 средние луковицы
- 100 г майонеза
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте на тонкие ломтики толщиной в 1 сантиметр и отбейте кухонным молотком с обеих сторон. Приготовьте маринад: смешайте майонез, горчицу и соль. Поместите в готовую смесь отбивные и оставьте их в таком положении полчаса. Очистите от шелухи лук и нарежьте его на тонкие полукольца. Сыр натрите на крупную терку.
Смажьте растительным маслом противень и положите на него отбивные. Посолите, поперчите их по вкусу и смажьте майонезной сеткой. Сверху выложите слой из лука и обильно посыпьте лук тертым сыром. Отправьте блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут. Подавайте к столу горячим.
Отбивные из говядины в сметане
Вам потребуется:
- 1 кг говядины
- 200 г лука
- 200 мл сметаны
- 300 г помидоров
- Зелень, специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте на тонкие ломтики толщиной в 1 сантиметр и отбейте кухонным молотком с обеих сторон. Натрите кусочки специями.
Лук очистите от шелухи и нарежьте на тонкие полукольца. Поджарьте его на растительном масле до появления золотистого цвета, посолите, поперчите по вкусу. Заберите лук со сковороды и вместо него положите отбивные. Поджарьте мясо с каждой стороны по 5 минут до появления корочки.
Смажьте растительным маслом форму для выпекания. Положите на нее отбивные, сверху покройте их слоем жареного лука и сделайте сверху майонезную сетку. Помидоры нарежьте на тонкие кружочки и положите их поверх мяса и лука. Снова сделайте майонезную сетку и посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Отправьте отбивные в разогретую до 120 градусов духовку на 20 – 30 минут. Подавайте к столу теплыми или холодными.
Приятного аппетита!