Классический рецепт приготовления лазаньи
Лазанья – традиционное итальянское блюдо, в состав которого входят слои теста, мясная начинка и соус Бешамель. Преимуществом лазаньи, помимо восхитительного вкуса, является простота приготовления, сытность и привлекательный внешний вид. Ее можно подавать и для обычной трапезы, и на праздничный стол, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим классический рецепт приготовления лазаньи с мясом.
Вам понадобятся:
- 500 г мясного фарша
- 1 луковица средних размеров
- 2 помидора
- 1 морковь
- 8 – 12 готовых листов теста для лазаньи
- 250 г сыра Чеддер
- Зубчик чеснока
- Чайная ложка специй для мясного фарша
- 100 г натурального кетчупа
- 20 мл растительного масла
Чтобы приготовить соус Бешамель, вам потребуется:
- 2 столовые ложки муки
- 0,8л молока
- 2,5 г мускатного ореха
- 100 г сливочного масла
- 1 лавровый лист
- Соль по вкусу
Приготовление:
Луковицу и помидоры нарежьте на небольшие кубики. Сыр и морковь натрите на терке, а чеснок измельчите с помощью пресса. На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарьте лук до появления характерного золотистого цвета. Затем внесите к нему морковь и продолжайте жарить до мягкости. После этого добавьте в сковороду фарш, заправьте все специями и продолжайте жарить на слабом огне еще 10 минут, регулярно помешивая ингредиенты. После этого заправьте начинку кетчупом, нарезанными помидорами, измельченным чесноком и тушите под крышкой еще минут 10. После посолите и поперчите по вкусу. Начинка готова.
Приступаем к приготовлению соуса Бешамель. Растопите на небольшом огне сливочное масло. Добавьте к нему муку и продолжайте жарить еще 5 минут, не переставая помешивать заготовку. В отдельной посудине вскипятите молоко и снимите его с огня. Добавьте к нему лавровый лист и мускатный орех и дайте постоять минут 10. После этого влейте его небольшой струйкой к муке и маслу и продолжайте варить до загустения. Посолите, поперчите по вкусу.
Смажьте дно формы для выпекания сливочным маслом. Налейте немного готового соуса, затем положите готовые листы лазаньи, сверху – слой мясной начинки, затем обильно залейте блюдо соусом Бешамель и посыпьте все тертым сыром. Повторите все слои и, когда все ингредиенты будут использованы, отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!