Пошаговый рецепт приготовления булочек Синнабон в глазури
Всемирно известные булочки Синнабон никого не оставляют равнодушными благодаря своему умопомрачительному запаху и сладкому вкусу, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим классический рецепт приготовления блюда.
Вам потребуется:
- 1 стакан молока
- 7 г сухих дрожжей
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 60 г сливочного масла
- 600 г муки
- 1 чайная ложка соли
Для приготовления начинки потребуется:
- 50 г сливочного масла
- 130 г коричневого сахара
- 1 столовая ложка корицы
Для приготовления глазури потребуется:
- 200 г сливочного сыра
- 30 г сливочного масла
- 120 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Приготовление:
Начинать приготовление булочек следует с опары. Добавьте в теплое молоко чайную ложку сахара и дрожжи, накройте заготовку пищевой пленкой и подождите 5 минут, чтобы дрожжи начали вступать в реакцию. В отдельно посудине взбейте миксером яйца со 100 г сахара и ванилином до появления устойчивой пенистой массы. Растопите на медленном огне сливочное масло и, когда оно станет теплым, влейте его тонкой струей в яичную смесь. После этого добавьте к ней настоявшуюся опару. Добавьте к заготовке просеянную через мелкое сито муку и замесите тесто. Накройте посудину пищевой пленкой и отставьте в теплое место на 2 часа. За это время тесто должно увеличиться в размере как минимум вдвое.
Спустя указанное время приступайте к приготовлению начинки. В небольшой емкости смешайте корицу и коричневый сахар. Разбухшее тесто поместите на стол, присыпанный мукой, и раскатайте в прямоугольный пласт. Размер пласта должен быть около 40 на 50 см, толщина в пределах полусантиметра. Смажьте тесто сливочным маслом комнатной температуры и затем обильно присыпьте его приготовленной ранее начинкой из корицы и сахара. Сверните тесто в рулет и разрежьте на равномерные кусочки толщиной в 4 см. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите на нем булочки. Накройте их полотенцем и дайте постоять с полчаса. За это время булочки должны увеличиться в размере. Отправьте булочки в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут.
Тем временем приготовьте глазурь. Помесите в большую емкость сливочный сыр комнатной температуры, добавьте к нему сливочное масло (также комнатной температуры), сахарную пудру и ванилин. Взбейте ингредиенты миксером, используя низкую скорость. Когда булочки станут румяными, достаньте их с духовки и, не дожидаясь остывания, обильно смажьте глазурью. Подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
