Как приготовить домашнее мороженное без мороженицы
Если вы желаете удивить своих близких каким-нибудь необычным десертом, а традиционные блюда и выпечка изрядно надоели, приготовьте для домочадцев домашнее мороженное. Оно включает в себя доступные ингредиенты, легко готовится и может иметь множество вкусов: клубника, малина, смородина, персик, вишня, абрикос, шоколад, яблоки – и это далеко не весь перечень того, из чего можно приготовить данный десерт, пишет storinka.com.ua.
Домашнее клубничное мороженое
Вам потребуется:
- 250 г свежей или замороженной клубники
- 40 г сливочного масла
- 70 г сахара
- 450 г холодных сливок 33% жирности
- 250 г сгущенного молока
Приготовление:
Клубнику разморозьте и порежьте на 4 части. Растопите на сковороде масло, добавьте к нему клубнику, и хорошенько все перемешайте. Спустя несколько минут в смесь добавьте сахар, снизьте огонь до минимума и тушите заготовку, не переставая перемешивать. Спустя 15 минут уберите сковороду с огня и дайте клубничной смеси остыть. Затем взбейте миксером сливки до устойчивых пиков. Добавьте к ним сгущенное молоко и перемешайте смесь кухонной лопаткой плавными движениями. Добавьте к ним остывшую клубнику, снова аккуратными движениями перемешайте смесь и поместите ее в отдельную емкость. Накройте все пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 7 – 8 часов.
Арбузный щербет
Вам потребуется:
- 100 г сахара
- 70 мл воды
- 1 кг арбузной мякоти
- 30 мл меда
- 1 лимон
- Несколько веточек мяты
Приготовление:
Для начала необходимо сварить сироп из сахара и воды. В блендере смешайте смесь из мякоти арбуза, меда, мяты, лимонной цедры и лимонного сока. Залейте заготовку остывшим сиропом, снова все перемешайте и отправьте в морозилку на 4 часа. Вместо арбуза также можно использовать в холодное время года замороженные ягоды, а летом – свежую клубнику, малину, смородину, ежевику.
Замороженный сок
Вам потребуется:
- 600 г фруктов или ягод (можно ассорти)
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 100 г сахара
- 40 мл воды
Приготовление:
Поместите ягоды в чашу блендера и пюрируйте до однородной массы. Добавьте к ним лимонный сок, и снова все перемешайте. Сварите сироп из воды и сахара и дайте ему остыть. Залейте ягодное пюре сиропом, снова все перемешайте и разлейте по формочкам. Отправьте заготовку в морозилку на несколько часов.
Приятного аппетита!
