Рецепты приготовления постных супов с грибами
Во время поста хозяйкам стоит проявлять всю свою изобретательность и креативность, чтобы накормить семью сытным, полезным и вкусным блюдом. Крайне сложно в этот период обстоят дела с первыми блюдами, без которых не обходится обед, пишет storinka.com.ua. Ниже представлены несколько вариантов приготовления постных супов на основе грибов.
Грибной суп с гречкой
Вам потребуется:
- 3 горсти гречневой крупы
- 4 шампиньона
- 1 средняя морковь
- 1 помидор
- 2 картофеля
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление:
Поджарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и измельченный зубчик чеснока. Добавьте к ним нарезанную на тонкие полукольца морковь и тонко нарезанные грибы. Натрите на терке мякоть одного помидора и добавьте к остальным ингредиентам. Залейте смесь горячей водой и подождите, пока заготовка не закипит. Тем временем очистите от кожуры картофель и нарежьте его на кубики средней величины. После кипения бульона, уменьшите огонь и добавьте в заготовку картофель. Посолите суп и добавьте к нему гречневую крупу. Дождитесь, пока не сварится гречка и картофель, и снимайте блюдо с огня. Дайте ему настояться 10 – 20 минут и подавайте к столу.
Грибной суп с чечевицей
Вам потребуется:
- 1 л воды
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г грибов
- 200 г чечевицы
- 100 г оливкового масла
- Соль по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
Промойте чечевицу. Тонко нарежьте грибы и лук. Морковь натрите на средней терке. На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, поджарьте лук и морковь. Через несколько минут добавьте к ним грибы и обжарьте компоненты до мягкости (примерно 5 минут). Затем добавьте к ним чечевицу и воду, накройте посудину крышкой и готовьте на небольшом огне в течение 15 минут. Перед тем, как снять суп с огня, посолите его и поперчите. Пюрируйте с помощью блендера заготовку и разлейте по тарелкам. Украсьте суп зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Почитать еще:
