Вкус лета: простые рецепты ягодных оладьев
Оладьи – лучший вариант для сытного, бодрого и вкусного завтрака. А если добавить в них немного свежих ягод, получится поистине летний перекус, пишет storinka.com.ua.
Оладьи со смородиной
Для приготовления потребуется:
- 1 яйцо
- 250 мл кефира
- 50 мл воды
- 3 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки соды
- 230 г муки
- 100 г красной смородины
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
С помощью блендера взбейте яйцо, сахар и соль так, чтобы образовалась пена. К кефиру добавьте воду и подогрейте жидкость на слабом огне. Когда она приобретет комнатную температуру, снимите с плиты и смешайте с яичной заготовкой. Тщательно перемешайте смесь до однородности и порционно внесите в нее муку, затем – соду. Когда в тесте не будет комков и оно станет однородным, добавьте к нему ягоды и аккуратно все перемешайте. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывайте оладьи, формируя их с помощью столовой ложки. Обжарьте с обеих сторон до румяности и подавайте теплыми к столу.
Постные оладьи из ягод черники
Для приготовления потребуется:
- Стакан свежих или замороженных ягод черники
- 100 мл воды
- ½ стакана муки
- 1 стакан злаковых хлопьев
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки сахара
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Измельчите ягоды до пюреобразного состояния с помощью толкушки или блендера, добавив к ним простой воды. Засыпьте к ним сахар и перемешайте все ложкой до однородности. Затем добавьте в смесь злаковые хлопья, все перемешайте и подождите 10 – 15 минут, пока те не набухнут. Помешивая, порционно внесите в смесь муку, просеянную через мелкое сито. Так оладьи будут более нежными и воздушными. Добавьте разрыхлитель, и снова все перемешайте.
Налейте на сковороду растительное масло и подождите, пока посудина раскалится. С помощью ложки сформируйте на сковороде оладьи и обжарьте их с двух сторон до появления румяности. Подавайте к столу теплыми.
Приятного аппетита!
