Как приготовить мясо на огне? Рецепты вкусного маринада для шашлыка и гриля

Как замариновать мясо для приготовления на огне

Чтобы мясо на огне получилось сочным, вкусным и ароматным, его необходимо правильно замариновать, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько рецептов лучших маринадов для мяса на гриле:

Луковый маринад с пряностями для свиного шашлыка

Для приготовления потребуется:

• 1 кг свинины
• 170 г лука
• 50 мл растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• Пол чайной ложки молотого перца чили
• 1 чайная ложка соли

Приготовление:

Лук натрите на терке, добавьте к нему специи и влейте растительное масло. Перемешайте маринад и положите в посудину нарезанную на небольшие кусочки свинину. Перемешайте, отправьте на 2 часа в холодильник и приступайте к приготовлению.

Апельсиновый маринад для куриного или свиного мяса

Для приготовления потребуется:

• 1 кг мяса
• ¼ стакана свежевыжатого апельсинового сока
• ¼ стакана оливкового масла
• Пол стакана измельченной свежей кинзы
• Мелко нарезанный острый зеленый перец
• Пол чайной ложки соли

Приготовление:

В глубокой посудине смешайте перец, кинзу, соль и апельсиновый сок. Добавьте к ним оливковое масло, тщательно перемешайте и добавьте к маринаду нарезанное на одинаковые кусочки мясо. Отправьте в холодильник на пару часов, затем приготовьте на гриле привычным способом.

Острый маринад для свинины или куриных крылышек

Для приготовления потребуется:

• 1 кг мяса
• Пол стакана кетчупа
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка соуса чили
• Пол чайной ложки соли

Приготовление:

В миске смешайте кетчуп, мед, соус чили и соль. Перемешайте маринад и добавьте к нему нарезанные кусочки свинины или куриные крылышки. 

Маринад для мяса на белом вине

Для приготовления потребуется:

• 1 кг мяса
• Пол стакана белого вина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы
• Сушеный базилик
• Пол чайной ложки соли
• Пол чайной ложки черного молотого перца

Приготовление:

В глубокой миске смешайте масло, соль, перец, базилик и вино. Добавьте к ним нарезанный на полукольца лук, перемешайте и положите в маринад нарезанное на одинаковые кусочки мясо. Поставьте на несколько часов в холодильник и готовьте привычным способом.

Приятного аппетита!