Рецепт домашних голубцов

Просмотров: 48
Рецепт домашних голубцов

Голубцы – это вкусно, сытно, ароматно и аппетитно. Это блюдо давно считается традиционным благодаря своему простому рецепту, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим самый вкусный вариант приготовления голубцов.

Классические голубцы с мясом и рисом

Для приготовления потребуется:

  • 600 г фарша
  • 1 свежая капуста
  • Полстакана риса
  • 1 яйцо
  • Щепотка перца
  • 200 г сметаны
  • 1 чайная ложка томатной пасты
  • 30 г растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

Разберите капусту на листья и положите в большую миску, посолив и залив кипятком. Накройте заготовку крышкой и оставьте на 20 минут. Рис отварите привычным способом до полуготовности, откиньте на дуршлаг и помойте холодной водой. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Лук почистите и нарежьте на крупные кубики. На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте нарезанные лук и морковь. Помешивая, грейте на протяжении 2 минут. Затем смешайте рис с фаршем, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте к заготовке яйцо, зажарку и мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешайте. 

Слишком большие листья капусты нарежьте пополам, а небольшие оставьте целыми. На листья положите небольшое количество фарша и заверните, сформировав конверты. Сложите все в казанок и залейте соусом. Для приготовления заливки вскипятите чайник, разбавьте сметану водой и томатной пастой, посолите и поперчите. Залейте получившейся смесью голубцы и поставьте голубцы тушиться на слабом огне под крышкой на 1 час. Подавайте к столу горячими.

В завершение рассмотрим несколько простых лайфхаков по приготовлению вкусных голубцов:

  • Выбирайте молодые кочаны мягких сортов. Они не ломаются, не рвутся и легко жуются.
  • Не используйте верхние грубые листья кочанов.
  • Если грубые листья все же есть, их можно аккуратно отбить молотком или скалкой. Следите, чтобы капуста не порвалась.
  • Рис по желанию можно заменить гречкой или другой крупой.
  • Чтобы начинка была нежнее, ее также можно отбить как фарш для котлет.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

Актуальные новости



почитать еще: