Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях

Просмотров: 67
Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях

Одним из самых популярных блюд итальянской кухни считается паста карбонара. В классическом понимании это спагетти с кусочками мяса и соусом из сыра, яиц, соли и перца, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько простых и очень вкусных рецептов карбонары:

Классическая карбонара

Для приготовления потребуется:

  • 200 г спагетти
  • 150 г нарезанного на тонкие ломтики бекона
  • 150 мл сливок 20% жирности
  • 3 сырых яичных желтка
  • 50 г пармезана
  • 3 зубчика чеснока
  • Растительное масло, соль, перец

Приготовление:

Спагетти отварите до полной готовности и слейте с них воду. Пока они готовятся, займитесь приготовлением заправки. Нарежьте тонкой соломкой бекон и измельчите чеснок. Положите их на раскаленную сковороду и слегка обжарьте. Натрите на мелкой терке пармезан. В отдельной тарелке взбейте желтки, посолите из и поперчите по вкусу. Добавьте к ним сливки и тертый сыр, и все перемешайте. Переложите готовые горячие спагетти в глубокую сковороду, добавьте к ним сливочно-яичный соус, и все тщательно перемещайте. Положите бекон и снова перемешайте. Перед подачей блюдо можно дополнительно украсить тертым пармезаном.

Карбонара с курицей

Для приготовления потребуется:

  • 300 г спагетти
  • 100 мл сливок 20 – 35%
  • 3 яйца
  • 50 г сыра пармезан
  • 200 г куриного филе
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 15 г кунжутных семечек
  • Соль, базилик по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до готовности. Измельчите чеснок и добавьте его к мясу. Добавьте сливки, соль, перец по вкусу и протушите на небольшом огне. В отдельной емкости отварите спагетти привычным способом. Отдельно приготовьте соус, смешав в посудине взбитые яичные желтки, соль, тертый на мелкой терке пармезан, перец, базилик и кунжут. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, а после – поместите на сковороду с мясом и чесноком. Перемешайте и залейте все яичным соусом. Протушите на медленном огне несколько минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

 

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

Актуальные новости



почитать еще: