Блины на дрожжах: пошаговые рецепты
Блины на дрожжах отличаются своею нежностью, воздушностью и сытностью. Их можно приготовить и со сладкой, и с соленой начинкой, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим самые вкусные рецепты дрожжевых блинов:
Классические дрожжевые блины
Для приготовления потребуется:
- 1 л молока
- 2 яйца
- 500 г муки
- 10 г сухих дрожжей
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
Для начала приготовьте опару. В миске смешайте небольшое количество молока, дрожжи и несколько щепоток сахара. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в теплом месте. Затем в отдельной посудине взбейте миксером яйца, соль и оставшийся сахар. Добавьте к ним опару, просеянную муку, молоко и перемешайте тесто до однородной сметанообразной консистенции. Накройте тесто пленкой, поставьте в теплое место и подождите, пока оно не подойдет. Перемешайте и снова подождите, пока не подойдет тесто. Проделайте такие манипуляции трижды, и выпекайте блина на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.
Пышные блины на дрожжах
Для приготовления потребуется:
- 200 г муки
- 2 стакана молока
- 10 г сухих дрожжей
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
Приготовление:
Сухие дрожжи разведите стаканом теплого молока. Добавьте к заготовке столовую ложку сахара, щепотку соль и ложку муки. Перемешайте, накройте полотенцем и дайте опаре подойти в теплом месте. Отдельно взбейте яйца, оставшуюся соль и сахар. Влейте к ним опару, оставшееся молоко и просеянную муку. Тщательно все перемешайте, разбив комочки. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Накройте чистым полотенцем миску и оставьте в тепле на пару часов. Пока тесто будет настаиваться, подойдите к нему несколько раз и перемешайте. Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.
Приятного аппетита!
Почитать еще:
