Блины на дрожжах: пошаговые рецепты

Просмотров: 851
Блины на дрожжах: пошаговые рецепты

Блины на дрожжах отличаются своею нежностью, воздушностью и сытностью. Их можно приготовить и со сладкой, и с соленой начинкой, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим самые вкусные рецепты дрожжевых блинов:

Классические дрожжевые блины

Для приготовления потребуется:

  • 1 л молока
  • 2 яйца
  • 500 г муки
  • 10 г сухих дрожжей
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

Для начала приготовьте опару. В миске смешайте небольшое количество молока, дрожжи и несколько щепоток сахара. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в теплом месте. Затем в отдельной посудине взбейте миксером яйца, соль и оставшийся сахар. Добавьте к ним опару, просеянную муку, молоко и перемешайте тесто до однородной сметанообразной консистенции. Накройте тесто пленкой, поставьте в теплое место и подождите, пока оно не подойдет. Перемешайте и снова подождите, пока не подойдет тесто. Проделайте такие манипуляции трижды, и выпекайте блина на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. 

Пышные блины на дрожжах

Для приготовления потребуется:

  • 200 г муки
  • 2 стакана молока
  • 10 г сухих дрожжей
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли

Приготовление:

Сухие дрожжи разведите стаканом теплого молока. Добавьте к заготовке столовую ложку сахара, щепотку соль и ложку муки. Перемешайте, накройте полотенцем и дайте опаре подойти в теплом месте. Отдельно взбейте яйца, оставшуюся соль и сахар. Влейте к ним опару, оставшееся молоко и просеянную муку. Тщательно все перемешайте, разбив комочки. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Накройте чистым полотенцем миску и оставьте в тепле на пару часов. Пока тесто будет настаиваться, подойдите к нему несколько раз и перемешайте. Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

Актуальные новости

почитать еще: