Дрожжевые пирожки с начинкой

Просмотров: 592
Дрожжевые пирожки с начинкой

Пирожки из дрожжевого теста отличаются своей мягкостью, сытностью и, конечно, аппетитностью, пишет storinka.com.ua

Пирожки с вишней

Для приготовления потребуется:

  • 50 г прессованных дрожжей
  • 500 мл молока
  • 250 г сахара
  • Пол чайной ложки соли
  • 3 яйца
  • 100 г маргарина
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 7 стаканов муки
  • Вишня для начинки
  • Манная крупа

Приготовление:

Для начала приготовьте опару, смешав дрожжи, 150 мл теплого молока, 3 столовые ложки муки, столовую ложку сахара. Оставьте в тепле на 15 минут. Затем приготовьте вторую опару, смешав 350 мл молока, 2 столовые ложки сахара, пол чайной ложки соли, 2 стакана муки и первую опару. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

Когда опара настоится, в отдельной большой посудине разотрите желтки с сахаром, добавьте к ним растопленный маргарин, подсолнечное масло, сметану, 5 стаканов муки и 2 взбитых до побеления белка. Добавьте к заготовке опару и замесите тесто. Дайте ему подойти, снова замесите и снова дайте подойти. 

Приступаем к формированию пирожков. Раскатайте небольшое количество теста для пирожка и выложите в него начинку: манку, сахар и немного вишни. Защипните и положите на противень. Перед выпеканием смажьте пирожки яичным белком и отправляйте в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. 

Синнабоны

Для приготовления теста потребуется:

  • 1 стакан молока
  • 7 г сухих дрожжей
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 60 г сливочного масла
  • 600 г муки
  • 1 чайная ложка соли

Для приготовления начинки потребуется:

  • 50 г сливочного масла
  • 130 г коричневого сахара
  • 1 столовая ложка корицы

Приготовление:

Приготовьте опару. К теплому молоку добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 15 – 30 минут. Спустя указанное время взбейте яйца, сахар, ванилин до появления густой белой массы. Добавьте растопленное масло и опару. Затем порционно внесите муку и замесите тесто. Отправьте его в теплое место на пару часов. 

Когда тесто подойдет, приступайте к приготовлению начинки. В небольшой емкости смешайте корицу и коричневый сахар. Разбухшее тесто поместите на стол, присыпанный мукой, и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной в 5 – 7 мм. Смажьте тесто сливочным маслом комнатной температуры и затем обильно присыпьте его приготовленной ранее начинкой из корицы и сахара. Сверните тесто в рулет и разрежьте на равномерные кусочки толщиной в 4 см. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите на нем булочки. Накройте их полотенцем и дайте постоять с полчаса. За это время булочки должны увеличиться в размере. Отправьте заготовку в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут. 

Булочки можно украсить сливочным сыром, шоколадом, корицей с сахаром или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

Актуальные новости



почитать еще: