Необычные рецепты мяса на огне
Весна – это время тепла, пикников и отдыха на природе, пишет storinka.com.ua. Если вы устали от привычных рецептов шашлыков, обратите внимание на следующие варианты приготовления мяса на огне:
Куриное филе на шпажках
Для приготовления потребуется:
- 1,5 кг куриного филе
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 мл лимонного сока
- 150 мл минеральной воды
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Мясо помойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на небольшие кусочки. В отдельной посудине смешайте минеральную воду, лимонный сок, перец и соль и залейте получившимся маринадом кусочки курицы. Оставьте на полчаса. Затем вылейте маринад и смажьте курицу оливковым маслом. Шпажки вымочите в воде, наденьте на них мясо и обжарьте на гриле 15 минут.
Свиные ребра барбекю
Для приготовления потребуется:
- 2 кг свиных ребер
- 2 стакана древесной щепки
- 1 стакан соуса барбекю
- 1 стакан специй к мясу
Приготовление:
Мясо помойте и высушите. Удалите с ребрышек мембрану и обильно посыпьте каждую сторону ребрышек половиной специй. Выложите мясо на фольгу, заверните и отправьте на ночь в холодильник. За пару часов до приготовления замочите в воде щепки, а затем поместите их на угли. Положите ребрышки на решетку, чтобы они были не слишком близко к огню. Закройте крышкой и каждые 15 минут переворачивайте ребрышки до готовности. Время поджаривания мяса составляет около 1 часа. Перед подачей на стол ребрышки порежьте.
Свинина на решетке
Для приготовления потребуется:
- 500 г свинины
- 5 луковиц среднего размера
- 100 мл воды
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки измельченной петрушки
- 2 столовые ложки измельченной кинзы
- 1 чайная ложка соли
- Специи по вкусу (паприка, молотый перец, кориандр)
Приготовление:
В 100 мл воды добавьте лимонный сок, специи, соль, измельченную петрушку и кинзу. Перемешайте смесь до однородности. К мясу положите нарезанный на кольца лук и залейте их маринадом. Накройте посудину крышкой и маринуйте в течение минимум нескольких часов, а лучше - ночь. Разожгите мангал, выложите мясо на решетку и обжаривайте до готовности, периодически смазывая его остатками маринада.
Приятного аппетита!
